Abstract
Türkiye’nin İkinci Dünya Savaşı’na girmemesi ve bu nedenle cephelerde fiili savaşın
dışında kalması, siyasal, ekonomik ve sosyal açıdan zor günler geçirmesini
engelleyemedi. Aksine, savaşyıllarının zorluklarınıtüm ağırlığıyla yaşadı. Savaşı
fırsat bilenlerin faaliyetlerinin de etkisiyle yaşananlar; karaborsa, yiyecek ve mal
sıkıntısına neden olurken, hayat pahalılığısadece ekonomik konularıdeğil, sosyal
hayatıda etkiledi. İç politikada hükümetleri en zorlayan konu, ordunun ve halkın
temel besin maddesi ekmek ihtiyacının karşılanmasıoldu. Ekmek tüketiminin
düzenlenmesi için çıkarılan ekmek karnesi uygulamasıve diğer yasalarla halkın
ekmeksiz kalmamasıamaçlanırken, uygulamada yaşanan sorunlar savaşbittikten
sonra da bu konudaki tartışmaların devam etmesine yol açtı. Bu çalışmada, başta
ekmek olmak üzere birçok gıda maddesinin karneye bağlandığısavaşyıllarında
Ayvalık’ta yaşanan un ve ekmek sıkıntısıve üretilen çözümlerin toplum üzerindeki
ekonomik ve sosyal etkileri ortaya konulacaktır.