Escherichia coli ve Staphylococcus aureus’ un Evsel Atık Kızartma Yağ Ortamında Biyofilm Oluşumu, Bakteri Hücre Sayımı ve Hücre Yoğunluğu

Year 2020, Volume: 3 Issue: 2, 117 - 121, 31.12.2020

Cennet Canan Karaderi , Hüseyin Kahraman

Abstract

Evsel sıvı atıklardan biri olan kızartma yağları yaşadığımız çevrede bilinçsiz bir şekilde kullanılmasından dolayı büyük bir çevresel probleme neden olmaktadır. Bununla birlikte bu atıkların alternatif kullanım alanları da bulunmaktadır. Özellikle biyoteknoloji, mikrobiyoloji, biyokimya, ve daha pek çok alanda tercih edilmektedir. Biyofilm; koloni oluşturan bakterilerin topluluğu anlamına gelmektedir. Bu çalışmada farklı bakteri türleri (E. coli, S. aureus) kullanılarak atık kızartma yağ ortamında, farklı havalandırma koşullarında (0, 100, 200 rpm) ve 37 oC’ de biyofilm oluşumu, bakteri hücre sayımı [log10 (cfu/ml-1)] ve hücre yoğunluğu (OD600) incelenmiştir. Evsel atık yağ ortamında en yüksek biyofilm oluşumu 100 rpm’ de E. coli; 0,737 bulunmuştur. Bakteri hücre sayımında en yüksek hücre farkı 100 rpm’ de E. coli; 2,23×108 bulunmuştur. Bununla birlikte atık yağ ortamında en yüksek hücre yoğunluk farkı 200 rpm’ de S. aureus; 0,183 bulunmuştur. Bu çalışmanın sonuçlarına göre evsel atık kızartma yağının bazı bakteriler için uygun bir besi ortamı olabileceği, biyofilm oluşumunu ve hücre yoğunluğunu da etkileyebileceği düşünülmektedir.

Keywords

Atık yağ, Biyofilm, E. coli

References

• Referans 1: Kahraman H., Karaderi C.C. (2018). Biofilm Effect and Growth of Waste Frying Oil (WFO) on Bacteria. International Journal of Biochemistry & Physiology, 3(4), 1-7. Referans 2: Sahasrabudhea S.N., Statonb J.A., Farkasa B.E. (2019). Effect of frying oil degradation on surface tension and wettability. LWT-Food Science and Technology, 99, 519-524.