Research Article
BibTex RIS Cite

Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi

Year 2023, Volume: 12 Issue: 2, 149 - 164, 17.11.2023

Atila Altıntaş , Gülçin Altıntaş , Mualla Aydın , Duran Kılıç , Yalçın Kaya , Adnan Çiçek , Rüstem Cangi , Adem Yağcı , Mehmet Ali Kiracı

Abstract

Çalışmada Narince üzüm çeşidinin üzüm ve yaprak için yetiştiriciliğinde en uygun üretim modelinin belirlenmesi amaçlanmıştır.
Çalışmada amaca ulaşabilmek için Gaziosmanpaşa Üniversitesi Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi arazisinde verim dönemine girmiş Narince üzüm bağında asmalardan değişik miktarlarda üzüm ve yaprak hasadını öngören 12 farklı üretim modeli uygulanmıştır. Üretim modellerinde üzüm ve yaprak üretimi için verim, kalite kriterleri bakımından teknik saptamalarda bulunulmuştur. Verim bakımından önerilen model denemenin yürütüldüğü her iki yılda da dekardan en yüksek verimin alındığı Y5-Ü100 (5 defa yaprak hasadı ve üzümün % 100’ünün bırakılması) modeli olmuştur. Yaprak hasadı yapılan üretim modelleri ve yaprak hasadı tarihleri arasında yaprak kalitesi bakımından farklılıklar bulunmamıştır

Keywords

Asma yaprağı narince üzüm çeşidi verim ve kalite

Supporting Institution

TAGEM

Project Number

TAGEM/TEPD/18/A08/P01/002/001

Thanks

Bu araştırma, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü tarafından desteklenen TAGEM/TEPD/18/A08/P01/002/001 numaralı projeden hazırlanmıştır.

References

  • Adınır, M. 2011. Salamuralık Yaprak Toplanan Omcalardaki Koruk Üzümün (Vitis Vinifera) Turşu Olarak Değerlendirilmesi. GOÜ Üniv. Fen Bil. Ens. Yük. Lis. Tezi, 54.
  • Anonim, 2021. Food And Agriculture Organization Of The United Nations (FAO), 2015. http://faostat.fao.org/site/535. (Erişim Tarihi: 02.05.2023).
  • Anonim, 2020. Türkiye İstatisktik Kurumu, Bitkisel Üretim İstatistikleri http://tuikapp.tuik.gov.tr/bitkiselapp/bitkisel.zul Erişim Tarihi: 02.05.2023)
  • Cangi, R., Kaya, C., Kılıç, D., Yıldız, M., 2005. Tokat Yöresinde Salamuralık Asma Yaprak Üretimi, Hasad ve İşlemede Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri 6. Ulusal Bağcılık Sempozyumu, Bildiri Kitabı (2005), Cilt:2, 632-640, Tekirdağ, 19-23 Eylül 2005.
  • Cangi, R., Adınır, M., Yağcı, Topçu N., Sucu, S. 2011. Salamuralık Yaprak Üretilen Bağlarda Farklı Üretim Modellerinin Ekonomik Analizi. Iğdır Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt: 1, Sayı: 2, Sayfa: 77-84, 2011.
  • Cangi, R,. A., Yağcı, D., Kılıç, 2012. Iğdır Yöresinde Salamuralık Asma Yaprağı Üretim İmkanları, 1. Uluslar arası Iğdır Sempozyumu, 21-23 Nisan 2012 Iğdır.
  • Cemeroğlu, B., 2007. Gıda Analizleri, Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları No:34. Ankara.
  • Çelik, H., Kunter, B., Söylemezoğlu, G., Ergül, A., Çelik, H., Karataş, H., Özdemir, G. ve Atak, A. 2010. Bağcılığın Geliştirilmesi Yöntemleri ve Üretim Hedefleri, TZM VII. Teknik kongresi 11-15 ocak, 2010. Ankara 493-513.s
  • Gülcü, M., 2010. Traditional Grape Products Of Thracian Region And Local Production Form in Turkey. 33 rd World Congress of Vine and Wine, 20-25 June 2010, Tbilisi, Georgia
  • Kılıç D., 2007. Narince Üzüm Çeşidinde Farklı Budama Ve Azot Dozlarının Salamuralık Asma Yaprak Verim Ve Kalitesi Üzerine Etkileri. Yüksek Lisans Tezi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tokat, s. 90.
  • Kliewer, W. ve Fuller, R., 1973. Effect of time and severity of defoliation on growth of roots, trunk, and shoots of Thompson Seedless Grapevines. Am. J.Enol. Vitic. 24, 59-64
  • Mosetti, D., Herrera, J.C., Sabbatini, P., Green, A., Alberti, G., Peterlunger, E., Lisjak, K. and Castellarin, S.D., 2016. Impact of Leaf Removal After Berry Set on Fruit Composition and Bunch Rot in Sauvignon Blanc. VITIS-Journal of Grapevine Research, 55(2): 57-64.
  • Sanchez-de- Miguel, Pilar Baeza, Pedro Junquera and José Ramón Lissarrague, 2010. Vegetative Development: Total Leaf Area and Surface Area Indexes, Methodologies and Results in Grapevine Research pp 31–44, Springer.
  • Sezgin, H., 2021. Bağlarda yaprak alma sıklığının bitki gelişimi, verim ve bazı tane özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması, Şırnak Üniversitesi, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi.
  • Smart, R., E., Dick J.,K., Gravett, I.,M., Fisher, B.,M., 1990. Canopy management to improve grape yield and wine quality - principles and practices. S Afr. JEnol. Vitic. 11(1): 3-17
  • Şenol, M.A. ve Kiracı, M.A., 2023. Salamuralık Yaprakla Birlikte Üzüm Üretimine Yönelik Bağcılığın Ekonomik Analizi (Tekirdağ İli Yapıncak Üzüm Çeşidi Örneği), Bahçe Dergisi 52 (Özel Sayı:1): 454-461 (2023) ISSN: 1300-8943
  • Winkler, A.J., J.A. Coo, W.N. Kliewer and L.A. Lider, 1974. General Viticulture. Univ. of California Press, Berkley. 710 p.
  • Yağcı, A. ve Odabaş, F., 2002. Tokat Yöresinde Yeni bağcılığa Geçişte Karşılaşılan sorunlar. Türkiye V. Bağcılık ve şarapçılık semp. 5-9 Ekim Nevşehir. 422-427. s,

Year 2023, Volume: 12 Issue: 2, 149 - 164, 17.11.2023

Atila Altıntaş , Gülçin Altıntaş , Mualla Aydın , Duran Kılıç , Yalçın Kaya , Adnan Çiçek , Rüstem Cangi , Adem Yağcı , Mehmet Ali Kiracı

Abstract

Project Number

TAGEM/TEPD/18/A08/P01/002/001

References

  • Adınır, M. 2011. Salamuralık Yaprak Toplanan Omcalardaki Koruk Üzümün (Vitis Vinifera) Turşu Olarak Değerlendirilmesi. GOÜ Üniv. Fen Bil. Ens. Yük. Lis. Tezi, 54.
  • Anonim, 2021. Food And Agriculture Organization Of The United Nations (FAO), 2015. http://faostat.fao.org/site/535. (Erişim Tarihi: 02.05.2023).
  • Anonim, 2020. Türkiye İstatisktik Kurumu, Bitkisel Üretim İstatistikleri http://tuikapp.tuik.gov.tr/bitkiselapp/bitkisel.zul Erişim Tarihi: 02.05.2023)
  • Cangi, R., Kaya, C., Kılıç, D., Yıldız, M., 2005. Tokat Yöresinde Salamuralık Asma Yaprak Üretimi, Hasad ve İşlemede Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri 6. Ulusal Bağcılık Sempozyumu, Bildiri Kitabı (2005), Cilt:2, 632-640, Tekirdağ, 19-23 Eylül 2005.
  • Cangi, R., Adınır, M., Yağcı, Topçu N., Sucu, S. 2011. Salamuralık Yaprak Üretilen Bağlarda Farklı Üretim Modellerinin Ekonomik Analizi. Iğdır Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt: 1, Sayı: 2, Sayfa: 77-84, 2011.
  • Cangi, R,. A., Yağcı, D., Kılıç, 2012. Iğdır Yöresinde Salamuralık Asma Yaprağı Üretim İmkanları, 1. Uluslar arası Iğdır Sempozyumu, 21-23 Nisan 2012 Iğdır.
  • Cemeroğlu, B., 2007. Gıda Analizleri, Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları No:34. Ankara.
  • Çelik, H., Kunter, B., Söylemezoğlu, G., Ergül, A., Çelik, H., Karataş, H., Özdemir, G. ve Atak, A. 2010. Bağcılığın Geliştirilmesi Yöntemleri ve Üretim Hedefleri, TZM VII. Teknik kongresi 11-15 ocak, 2010. Ankara 493-513.s
  • Gülcü, M., 2010. Traditional Grape Products Of Thracian Region And Local Production Form in Turkey. 33 rd World Congress of Vine and Wine, 20-25 June 2010, Tbilisi, Georgia
  • Kılıç D., 2007. Narince Üzüm Çeşidinde Farklı Budama Ve Azot Dozlarının Salamuralık Asma Yaprak Verim Ve Kalitesi Üzerine Etkileri. Yüksek Lisans Tezi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tokat, s. 90.
  • Kliewer, W. ve Fuller, R., 1973. Effect of time and severity of defoliation on growth of roots, trunk, and shoots of Thompson Seedless Grapevines. Am. J.Enol. Vitic. 24, 59-64
  • Mosetti, D., Herrera, J.C., Sabbatini, P., Green, A., Alberti, G., Peterlunger, E., Lisjak, K. and Castellarin, S.D., 2016. Impact of Leaf Removal After Berry Set on Fruit Composition and Bunch Rot in Sauvignon Blanc. VITIS-Journal of Grapevine Research, 55(2): 57-64.
  • Sanchez-de- Miguel, Pilar Baeza, Pedro Junquera and José Ramón Lissarrague, 2010. Vegetative Development: Total Leaf Area and Surface Area Indexes, Methodologies and Results in Grapevine Research pp 31–44, Springer.
  • Sezgin, H., 2021. Bağlarda yaprak alma sıklığının bitki gelişimi, verim ve bazı tane özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması, Şırnak Üniversitesi, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi.
  • Smart, R., E., Dick J.,K., Gravett, I.,M., Fisher, B.,M., 1990. Canopy management to improve grape yield and wine quality - principles and practices. S Afr. JEnol. Vitic. 11(1): 3-17
  • Şenol, M.A. ve Kiracı, M.A., 2023. Salamuralık Yaprakla Birlikte Üzüm Üretimine Yönelik Bağcılığın Ekonomik Analizi (Tekirdağ İli Yapıncak Üzüm Çeşidi Örneği), Bahçe Dergisi 52 (Özel Sayı:1): 454-461 (2023) ISSN: 1300-8943
  • Winkler, A.J., J.A. Coo, W.N. Kliewer and L.A. Lider, 1974. General Viticulture. Univ. of California Press, Berkley. 710 p.
  • Yağcı, A. ve Odabaş, F., 2002. Tokat Yöresinde Yeni bağcılığa Geçişte Karşılaşılan sorunlar. Türkiye V. Bağcılık ve şarapçılık semp. 5-9 Ekim Nevşehir. 422-427. s,
There are 18 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Subjects Agricultural, Veterinary and Food Sciences
Journal Section Araştırma Makaleleri
Authors

Atila Altıntaş 0000-0002-3944-5088

Gülçin Altıntaş 0000-0001-9640-2618

Mualla Aydın

Duran Kılıç 0000-0002-8851-5214

Yalçın Kaya 0000-0002-5378-6137

Adnan Çiçek

Rüstem Cangi

Adem Yağcı

Mehmet Ali Kiracı 0000-0001-6604-3765

Project Number TAGEM/TEPD/18/A08/P01/002/001
Early Pub Date October 3, 2023
Publication Date November 17, 2023
Published in Issue Year 2023 Volume: 12 Issue: 2

Cite

APA Altıntaş, A., Altıntaş, G., Aydın, M., Kılıç, D., et al. (2023). Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi, 12(2), 149-164.
AMA Altıntaş A, Altıntaş G, Aydın M, Kılıç D, Kaya Y, Çiçek A, Cangi R, Yağcı A, Kiracı MA. Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi. GBAD. November 2023;12(2):149-164.
Chicago Altıntaş, Atila, Gülçin Altıntaş, Mualla Aydın, Duran Kılıç, Yalçın Kaya, Adnan Çiçek, Rüstem Cangi, Adem Yağcı, and Mehmet Ali Kiracı. “Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm Ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim Ve Kalite Üzerine Etkisi”. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi 12, no. 2 (November 2023): 149-64.
EndNote Altıntaş A, Altıntaş G, Aydın M, Kılıç D, Kaya Y, Çiçek A, Cangi R, Yağcı A, Kiracı MA (November 1, 2023) Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi 12 2 149–164.
IEEE A. Altıntaş, G. Altıntaş, M. Aydın, D. Kılıç, Y. Kaya, A. Çiçek, R. Cangi, A. Yağcı, and M. A. Kiracı, “Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi”, GBAD, vol. 12, no. 2, pp. 149–164, 2023.
ISNAD Altıntaş, Atila et al. “Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm Ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim Ve Kalite Üzerine Etkisi”. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi 12/2 (November 2023), 149-164.
JAMA Altıntaş A, Altıntaş G, Aydın M, Kılıç D, Kaya Y, Çiçek A, Cangi R, Yağcı A, Kiracı MA. Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi. GBAD. 2023;12:149–164.
MLA Altıntaş, Atila et al. “Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm Ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim Ve Kalite Üzerine Etkisi”. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi, vol. 12, no. 2, 2023, pp. 149-64.
Vancouver Altıntaş A, Altıntaş G, Aydın M, Kılıç D, Kaya Y, Çiçek A, Cangi R, Yağcı A, Kiracı MA. Bağcılıkta Farklı Üretim Modellerinin Üzüm ve Yemeklik Asma Yaprağı Üretiminde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi. GBAD. 2023;12(2):149-64.
 Download Cover Image