Abstract
Amaç: Dünyanın
yaşlanan nüfusu, Alzheimer hastalığının yüksek oranda prevalansı ile birlikte
yaşlanmaya devam etmekte ve bilimi, profilakside kullanılabilecek bitkileri
veya biyolojik bileşikleri bulmaya teşvik etmektedir. Juglans regia L. basit
tarımsal bir ürün değildir, meyvelerinin, yapraklarının, kabuklarının,
gövdelerinin, perikarplarının ve çiçeklerinin farklı tıbbi kullanım alanları
bulunmaktadır. Bu çalışmada, J. regia'nın yapraklarının liyofilize sulu
ekstrelerinin antikolinesteraz ve antioksidan kapasitelerini inceledik.
Gereç ve Yöntem: Fenolik
içerik ve antioksidan aktivite Folin-Ciocalteu, kalitatif/kantitatif DPPH ve
TBA yöntemleri ile belirlenmiştir. Antikolinesteraz aktivite ise Ellman metodu
ile değerlendirilmiştir.
Sonuç ve Tartışma: Total fenolik içerik 478.32 mg/g olarak
bulunmuştur. Örnekler DPPH (123.66 μg/mL) ve TBA (209.23 μg/mL) testleri ile
antioksidan aktivite göstermiştir. Ayrıca, ceviz ekstresi, sırasıyla
asetilkolinesteraz (%40.09) ve butirilkolinesteraz (%56.23) enzimlerine karşı
önemli ölçüde inhibisyon göstermiştir. Bu veriler, J. regia'nın, antioksidan ve
antikolinesteraz aktivitesi alan farmasötik ürünler için bir potansiyel olarak
kullanabileceğini önermektedir.