Evaluation of Food Photography in the Context of Graphic Design

Year 2022, Issue: 48, 214 - 225, 29.08.2022

Bayram Bozhüyük

https://doi.org/10.52642/susbed.1105856

Abstract

What the product or service is on an advertising surface is usually expressed with photographic images. In this context, the advertising photography business has an important role in determining the main idea of the advertising design. Advertising photography is a field that utilizes all photographic methods and technologies. Food photography is also part of advertising photography. Many brands operating in the field of food and gastronomy, whether they are worldwide or local, introduce their products primarily with visual materials. Therefore, food photography is of great importance for branding food. However, the advertised product is not sufficient only for a photoshoot. Advertising shots; It goes through many graphic arrangements from the processing of the shot to the design and publishing process.
As with many commercial shoots, the medium where the shooting will be broadcast is important in advertising shoots on food. For this reason, the way of displaying the advertisement in which the product will be published in food shootings changes. Therefore, the graphic expression rules shape the quality and shooting style of food photographs in the context of the content, according to the medium to be published. In this research, some examples of advertising photographs taken in the field of gastronomy and graphic design elements were evaluated together. Within the scope of the evaluation, food-themed advertising works from different parts of the world were selected. The information obtained by separating the graphic and photographic themes in the selected images aims to explain the relationship between advertising and food photography. In addition, this research has been prepared to contribute to the literature in the field of food photography and graphics.

Keywords

Graphic, Gastronomy, Photography, Advertisement

Yiyecek Fotoğrafçılığının Grafik Tasarım Bağlamında Değerlendirilmesi

Abstract

Bir reklam yüzeyinde ürünün ya da hizmetin ne olduğu günümüzde genelde fotoğrafik görsellerle ifade edilmektedir. Bu bağlamla reklam fotoğrafçılığı işinin reklam tasarımının ana fikrinin belirlenmesinde önemli rolü vardır. Reklam fotoğrafçılığı, fotoğraf çekim yöntemlerinin ve teknolojilerinin tamamından yararlanılan bir alandır. Yiyecek fotoğrafçılığı da reklam fotoğraflarının bir kısmını oluşturur. Gıda ve gastronomi alanında faaliyet gösteren ister dünya çapında olsun, ister yerel olsun birçok marka ürünlerini öncelikle görsel materyallerle tanıtmaktadır. Dolayısıyla gıda fotoğrafçılığı gıda konusunda markalaşma için büyük öneme sahiptir. Fakat reklamı yapılan ürün sadece fotoğraf çekimiyle yeterli kalmamaktadır. Reklamın çekimleri; yapılan çekimin işlenmesinden, tasarım ve yayın sürecine kadar birçok grafik düzenlemeden geçmektedir.
Birçok reklam çekiminde olduğu gibi yiyecek konusunda yapılacak reklam çekimlerinde çekimin yayınlanacağı mecra önemlidir. Bu yüzden yiyecek çekimlerinde ürünün yayınlanacağı reklamın gösterim şekli değişmektedir. Dolayısıyla yiyecek fotoğraflarının içerik bağlamında niteliğini ve çekim şeklini yayınlanacak mecraya göre grafik anlatım kuralları şekillendirmektedir. Bu araştırmada gastronomi alanında çekilen bazı reklam fotoğraf örnekleriyle grafik tasarım öğelerinin birlikte değerlendirilmesi yapılmıştır. Değerlendirme kapsamında dünyanın değişik yerlerinden gıda temalı reklam çalışmaları seçilmiştir. Seçilen görsellerdeki grafik ve fotoğraf temaları ayrıştırılmak suretiyle elde edilen bilgiler reklam ve yiyecek fotoğrafçılığı arasındaki ilişkiyi açıklamayı amaçlamaktadır. Ayrıca bu araştırma yiyecek fotoğrafçılığı ve grafik alanındaki literatüre katkı sağlamak amacıyla hazırlanmıştır.

Keywords

Grafik, Gastronomi, Fotoğraf, Reklam

References

• Alan Archibald Campbell-Swinton. https://en.wikipedia.org/wiki/Alan_Archibald_Campbell-Swinton. [Accessed: 12.April.2022]
• Allers, I. (1997). Advertising Photography. Central University of Technology.
• Brown, Ted ve Sappe, Hoyt (1989). Commercial Photography. University of Georgia College of Education Division of Voational Education.
• Cankül, D.,Ari, O., Okumus, B. (2021). The Current Practices of Food And Beverage Photography And Styling In Food Business. Journal of Hospitality and Tourism Technology. 12 (2), 287-306. Doi: 10.1108/JHTT-02-2020-0052.
• Ehlen, S. (2018). A Beginner’s Guide to Stock Photography. Great Escape Publishing.
• Dahlgren, A. (2007). Commercial Realism: Concepts on Photography in Advertising in the 1930s, Konsthistorisk Tidskrift, 76 (3), 135-146. doi: 10.1080/00233600701544682.
• Gajanan, Birajdar ve Vijay H. Mankar. (2017). Computer Graphic and Photographic Image Classification using Local Image Descriptors. Defence Science Journal (DSJ). 67 (6), 654-663. doi: 10.14429/dsj.67.10079.
• Kuntjara, A. (2011). A Method of Documentary Photography and its Application in a Student Project of Acculturation in Bali. Jurnal Desain Komunikasi Visual Nirmana. 11 (2), 79-85.
• Küçükkömürler, S., Şirvan, N. B. & Sezgin, A. C. (2019). Dünyada Ve Türkiye’de Gastronomi Turizmi. Uluslararası Turizm Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi. 2(2). 78-85. Retrieved from https://dergipark.org.tr/tr/pub/ijtebs/issue/42202/507858.
• Maehashi, N. (2014). The Food Photograhy Book. Recipe Tin Eats.
• Öztürk Göçmen, P. (2016). Görsel Hikaye Anlatımı Bağlamında Basılı Reklamlarda Fotoğraf Kullanımı. Sanat ve Tasarım Dergisi. 0 (17). 91-105. doi: 10.18603/std.73179
• Pettersson, R. (2002). Image Manipulation. Media And Education (Nis.) Poznan Symposium, University of Adam Mickiewicz (s. 20 – 23)
• Pinho, H. (2017). Developing A Documentary Photography Project. MH Media Press.
• Tınmaz, O. ve Yılmaz, H. (2019). Yemek Fotoğraflarına Ve Yemek Stilistliğine Eleştirel Bir Bakış. (Nis.) Kocaeli Üniversitesi, International Gastronomy Tourism Studies Congress, Bildirileri içinde (s. 27-438).
• Ürper, O. (2012) Dijital Teknoloji Çağında Reklam Fotoğrafçılığı. Say Yayınları.
• Vermeir, I., Roose, G. (2020). Visual Design Cues Impacting Food Choice: A Review and Future Research Agenda. Foods. 9. 1-59. doi:10.3390/foods9101495.
• What is Food Photography. https://www.marcusmeisler.com/sacramento-food-photographer. [Accessed: 12.April.2022]
• Yılmaz, G. (2017). Gastronomi ve Turizm İlişkisi Üzerine Bir Değerlendirme. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi. 14 (2). 171-191. doi: 10.24010/soid.335117