Gülden Ova profil resmi
Gülden Ova Prof. Dr.
Yayın 7 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 9
7 Yayın
0 Hakemlik
9 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

Popüler Yayınları

HAZIR YEMEK SEKTÖRÜNDE BAZI TEMEL GİRDİLERİN TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ, İZLENEBİLİRLİĞİ VE MEVZUATLA İLİŞKİ KURULARAK SİSTEM GELİŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Begüm Keleş , Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2022 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.971895
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1376

0

1

1376

Yayınlar

Effect of black carrot (Daucus carota L.) pomace in cake and cookie formulations as a functional ingredient on sensory analysis
Yazarlar: Evren Gölge , Gülden Ova , Kemal Kemahlıoğlu , Mustafa Kemal Demirağ
Yayın Bilgisi: 2022 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH22010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1954

0

1954

HAZIR YEMEK SEKTÖRÜNDE BAZI TEMEL GİRDİLERİN TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ, İZLENEBİLİRLİĞİ VE MEVZUATLA İLİŞKİ KURULARAK SİSTEM GELİŞTİRİLMESİ
Yazarlar: Begüm Keleş , Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2022 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.971895
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1376

1

1376

FARKLI ÇÖZGEN VE ÇÖZGEN KARIŞIMLARI İLE EKSTRAKSİYONUN SAFRANIN (Crocus sativus L.) TOPLAM BİYOAKTİF BİLEŞEN MİKTARINA ETKİSİ
Yazarlar: Saeid Chobdar Rahım , Janan Hossein Zadeh , Fikret Pazır , Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21031
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 694

0

694

Sosis ve Salam Üretimindeki Ön Proses İşlemlerinde Gıda Güvenliği Risklerinin Farklı Metotlarla Belirlenmesi
Yazarlar: Nilüfer Karadal , Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2020 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.635778
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3503

0

3503

Gıda Tedarik Zinciri Yönetiminde Bilgi Teknolojileri Kullanımı
Yazarlar: Begüm Keleş , Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2020 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.695732
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8303

0

8303

SİYAH ÜZÜM POSASININ KURUTMA KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Erinç Koçak, Şeyma Uysal , Funda Turan , Fikret Pazır, Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2018 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 763

0

763

Yağlı Tohum Kabuklarının Biyoaktif Bileşen Potansiyeli ve Gıdalarda Kullanımı
Yazarlar: Elif Öztürk, Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.345280
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6190

0

6190

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Sosis ve Salam Üretimindeki Ön Proses İşlemlerinde Gıda Güvenliği Risklerinin Farklı Metotlarla Belirlenmesi
Yazarlar: Nilüfer Karadal , Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2020 , Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.33484/sinopfbd.635778
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3503

1

0

3503

Gıda Tedarik Zinciri Yönetiminde Bilgi Teknolojileri Kullanımı
Yazarlar: Begüm Keleş , Gülden Ova
Yayın Bilgisi: 2020 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.695732
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8303

8

0

8303

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.