OKUL ÇAĞI ÇOCUKLUK DÖNEMİNDE BESLENME EĞİTİMİ

Yıl 2018, Cilt: 7 Sayı: 2, 1 - 10, 17.12.2018

Rana Nagihan Akder , Reci Meseri , Funda Pinar Çakıroğlu

Öz

Toplumların beslenme durumunun
iyileştirilmesi yalnızca etkin bir beslenme eğitimi ile mümkündür. Çocukluk
dönemi alışkanlıkların kazanıldığı dönem olması dolayısıyla beslenme eğitimi
verilmesi açısından da önemlidir. Doğru yöntemlerle verilen beslenme eğitimleri
sayesinde çocuklar daha sağlıklı yetişkinler haline gelecektir.

Klasik yöntemlerle verilen beslenme eğitimi
sadece beslenme bilgi düzeyini arttırırken, sağlıklı beslenmenin alışkanlık
haline getirilmesinde aktif katılımlı eğitimler daha etkin olmaktadır. Bu
amaçla daha nitelikli beslenme eğitimlerine ihtiyaç duyulmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Beslenme davranışı, eğitim, okul çağı popülasyonu, oyun

Kaynakça

• Aktas, N. 2011. Besin Rehberleri: Beslenme Egitiminde Görsel Bir Araç/Food Guides: Visual Aids in Nutrition Education. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi; (25):11-16.
• Amaro, S., Viggiano, A., Di Costanzo, A., Madeo, I., Viggiano, A., Baccari, M. E., . . . Deepak, S. 2006. Kaledo, a new educational board-game, gives nutritional rudiments and encourages healthy eating in children: a pilot cluster randomized trial. Eur J Pediatr; 165(9): 630-635.
• Baker, S. 2013. College students’ perceptions of MyPlate and ChooseMyPlate. gov. J Acad Nutr Diet; 113(9):A82.
• Baysal, A. 2009) Beslenme, 10. Ankara,:Hatiboğlu Yayınları.
• Besnilian, A., Butleroff, H., Plunkett, S. 2017. MyPlate the Musical: A Program to Increase Nutrition and Physical Activity Knowledge in Elementary Schools. J Acad Nutr Diet; 117(9):A90.
• Bulduk, S., Seher, Y., DİNÇER, Y., & ARDIÇ, E. 2015. Sağlık Davranışı Modelleri. DÜ Sağlık Bil Enst Derg; 5(1):28-34.
• Chang, S., Koegel, K. 2017. Back to Basics: All About MyPlate Food Groups. J Acad Nutr Diet; 117(9): 1351-1353.
• Davis, J. N., Ventura, E. E., Cook, L. T., Gyllenhammer, L. E., Gatto, N. M. 2011. LA Sprouts: a gardening, nutrition, and cooking intervention for Latino youth improves diet and reduces obesity. J Am Diet Assoc.; 111(8):1224-1230.
• DeCosta, P., Møller, P., Frøst, M. B., Olsen, A. 2017. Changing children's eating behaviour-A review of experimental research. Appetite; 113:327-357.
• Demirezen, E., Coşansu, G. 2005. Adölesan çağı öğrencilerde beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi. STED; 14(8):174-178.
• Forman, A. H. 2015. My Painted Plate: Nutrition-Related Art Enhances the Effects of Nutrition Education. Master of Science Thesis. University of Tennessee.
• Herring, D., Tagtow, A. 2016. MyPlate, MyState—Personalizing Your Plate with Your Local Flavors, Foods, and Recipes. J Acad Nutr Diet; 116(8):1239-1240.
• Jui-Mei, Y., Chun-Ming, H., Hwang, G.-J., Yueh-Chiao, L. 2011. A game-based learning approach to improving students' learning achievements in a nutrition course. TOJET; 10(2):1-10.
• Kang, K. S. 2017. Nutritional Counseling for Obese Children with Obesity-Related Metabolic Abnormalities in Korea. Pediatr Gastroenterol Hepatol Nutr; 20(2):71-78.
• Kemm, J. 1991. Health education and the problem of knowledge. Health Promot Int.; 6(4):291-296.
• La Torre, G., Mannocci, A., Saulle, R., Sinopoli, A., D'Egidio, V., Sestili, C., Manfuso, R., Masala, D. 2017. Improving knowledge and behaviors on diet and physical activity in children: results of a pilot randomized field trial. Ann Ig; 29(6):584-594.
• Merdol, T. 1999. Okul öncesi dönem eğitimi veren kişi ve kurumlar için beslenme eğitim rehberi. 1. Baskı. İstanbul: Özgür Yayınları.
• Merdol, T. K. Beslenme Eğitimi Ve Danışmanlığı. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/uyelik/beslenme_bilgi_serisi/Kitaplar/a/a_15_beslenme_egitimive_danis_20.pdf, Erişim Tarihi:19.09.2018.
• Nour, M., Yeung, S. H., Partridge, S., Allman-Farinelli, M. 2017. A Narrative Review of Social Media and Game-Based Nutrition Interventions Targeted at Young Adults. J Acad Nutr Diet; 117(5):735-752.
• Özdemir, A., Ramazan, O. 2012. Oyuncağa çocuk, anne ve öğretmen bakış açısı. EBAD; 2(1):2-16.
• Pérez-Rodrigo, C., Aranceta, J. 2001. School-based nutrition education: lessons learned and new perspectives. Public Health Nutr; 4(1a):131-139.
• Piziak, V. 2012. A pilot study of a pictorial bilingual nutrition education game to improve the consumption of healthful foods in a head start population. Int J Environ Res Public Health.; 9(4):1319-1325.
• Rahavi, E., Psota, T. L. 2017. Use MyPlate, MyWins—A Small-Steps Approach—To Set Realistic Solutions for the New Year. J Acad Nutr Diet; 117(1):17-19.
• Sağlık Bakanlığı. Türkiye'ye Özgü Beslenme Rehberi (TÜBER), https://okulsagligi.meb.gov.tr/meb_iys_dosyalar/2017_01/27102535_TYrkiye_Beslenme_Rehberi.pdf , Erişim Tarihi: 19.09.2018.
• Schwartz, J., Vernarelli, J. A. 2017. Assessing the Public’s Comprehension of Dietary Guidelines: Use of MyPlate/MyPyramid tools is Associated with Higher Diet Quality, Findings from the NHANES. FASEB J; 31(1 Supplement):lb462-lb462.
• Story, M., Neumark-Sztainer, D., French, S. 2002. Individual and environmental influences on adolescent eating behaviors. J Am Diet Assoc; 102(3):40-51.
• Tosun, A. S., Zincir, H. 2016. Tip 2 Diabetes Mellitus’ ta Sağlık Davranış Değişiminde Transteoretik Model Temelli Motivasyonel Görüşme Tekniği. Psikiyatride Güncel Yaklaşımlar; 8(1):32-41.
• Viggiano, A., Viggiano, E., Di Costanzo, A., Viggiano, A., Andreozzi, E., Romano, V., . . . Amaro, S. 2015. Kaledo, a board game for nutrition education of children and adolescents at school: cluster randomized controlled trial of healthy lifestyle promotion. Eur J Pediatr.; 174(2):217-228.
• Walters, L. M., Stacey, J. E. 2009. Focus on food: development of the Cooking with Kids experiential nutrition education curriculum. J Nutr Educ Behav.; 41(5):371-373.
• Yehuda, S., Rabinovitz, S., Mostofsky, D. 2006. Nutritional deficiencies in learning and cognition. Pediatr Gastroenterol Nutr.; 43(3):22-25.
• Yılmaz, M. B. 2013. Planlanmış davranış teorisi çerçevesinde sağlık amaçlı bitkisel ürün kullanımı ve medyanın rolü. Doktora Tezi. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
• Zembat, R., Kılıç, Z., Ünlüer, E., Çobanoğlu, A., Usbaş, H., & Bardak, M. (2015). Çocuğun Beslenme Alışkanlığını Kazanmasında Okul Öncesi Eğitim Kurumlarının Yeri. Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journa; 1(2):417-424.