Tourism Education in Turkey and an Analysis of the Studies Exploring Perceptions of Tourism Studying Students Towards Tourism Industry

Yıl 2015, Cilt: 12 Sayı: 1, 44 - 71, 01.06.2015

Kamil Unur , Hasan Köşker

Öz

The first aim of the present study is to take a snapshot of, or present a map to the tourism education in Turkey. To reach this goal, the tourism education in Turkey is analysed under two headings: formal and non-formal education. Under formal education, high school, vocational school, undergraduate, graduate and doctorate education are discussed using the student and educator numbers. Under the non-formal education title, on the other hand, courses under National Education Ministry and Culture and Tourism Ministry are examined. Second aim of the paper is to examine the studies about tourism students’ attitudes toward the tourism industry. Finaly, at the end of the paper, findings of the studies researching tourism students’ attitudes toward the tourism industry are presented. The paper concludes with recommendation for tourism education and research recommendations to the academicians

Anahtar Kelimeler

Tourism education, Research, Student perceptions

Türkiye’de Turizm Eğitimi ve Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Turizme Bakış Açılarına Yönelik Araştırmaların İncelenmesi

Öz

Bu araştırmanın birincil amacı Türkiye’deki turizm eğitiminin resmini çekmek ya da haritasını çıkarmaktır. Bu amaç doğrultusunda Türkiye’deki turizm eğitimi örgün ve yaygın eğitim olmak üzere iki başlıkta ele alınmaktadır. Örgün eğitimde lise, ön lisans, lisans, yüksek lisans ve doktora eğitimi, öğrenci ve hoca sayıları da verilerek incelenmektedir. Yaygın eğitim başlığı altında ise, Milli Eğitim Bakanlığı ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’na bağlı kurslar ele alınmaktadır. Çalışmanın ikincil amacı ise, turizm eğitimi alan öğrencilerin turizm sektörüne ve turizme yönelik tutumlarını belirlemeye dönük çalışmaların incelenmesidir. Bu doğrultuda çalışmada turizm öğrencilerine yönelik yapılan çalışmaların özet bulgularına yer verilmiştir. Çalışma eğitime yönelik önerilerle ve akademiye yönelik yapılması gereken araştırma alan önerileriyle son bulmaktadır

Anahtar Kelimeler

Turizm eğitimi, Araştırma, Öğrenci algısı

Kaynakça

• Aymankuy, Y. ve Aymankuy, Ş. (2013). Turizm İşletmeciliği Eğitimi Alan Öğrencilerin Turizm Sektöründeki İstihdamla İlgili Görüşleri ve Sektördeki Kariyer Beklentileri (Balıkkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Örneği), Akademik Bakış Dergisi,35, 1-21.
• Baltacı, F., Üngüren, E., Avsallı, H. ve Demirel, O. N. (2012). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Eğitim Memnuniyetlerinin ve Geleceğe Yönelik Bakış Açıların Uluslararası Alanya İşletme Fakültesi Dergisi, 4(1), 17-25. Belirlemesine Yönelik Bir Araştırma,
• Batman, O., Zengin, B., Yıldırgan, R. ve Bayraktar, L. (2000). Ön lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Mesleğe ilişkin Tutumları ve Sakarya Üniversitesi Örneği, 24-26 Kasım 2000, Hafta Sonu Seminerleri VII, Şubat 2001 Nevşehir, 218-239.
• Batman, O. ve Şahin, N. (2002). Otel işletmelerinde Hizmet içi Eğitim Uygulamalarına Yönelik Bir Araştırma (Kapadokya Örneği), Turizm Eğitimi Konferans-Workshop, 11-13 Aralık Ankara, 445-452.
• Birdir, K. (2002). Turizm ve Otel İşletmeciliği Eğitimi Alan Lisans Öğrencilerinin Turizm Endüstrisinde Çalışmayı Tercih Etmemelerinin Nedenleri: Bir Nominal Grup Araştırması Tekniği, Turizm Eğitimi Konferans-Workshop, 11-13 Aralık Ankara, 495-511.
• Boelle, M. & Turner, S.G.(2005). Human Resource Management in the Hospitality Indusrty A Introducrty Guide, Bodmin-Great Britian: Elsevier Butterworth-Heinemann.
• Boylu, Y. (2007). Turizm Eğitimi Almış Yeni Mezunların Oryantasyon Programlarına Yönelik Tutumlarındaki Değişimler, Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 6(22), 259-269.
• Boylu, Y. ve Arslan, E. (2013). Türkiye’de Turizm Eğitiminde Son Rakamsal Gelişmeler, 14. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı, 05-08 Aralık 2013 Kayseri, 539-556.
• Duman, T., Tepeci, M. ve Unur, K. (2006). Mersin’de Lisans, Ön lisans ve Lise Düzeyinde Turizm Eğitimi Almakta Olan Öğrencilerin Sektörün Çalışma Koşullarını Algılamaları ve Sektörde Çalışma İsteklerinin Karşılaştırmalı Analizi, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 17(1), 51-69.
• Getz, D. (1994). Students Work Experiences, Perceptions and Attitudes Towards Careers in Hospitality and Tourism: A Longitudinal Case Study in Spey Valley, Scotland, International Journal of Hospitality Management, 13(1), 25-37.
• Güzel, T., Akdağ, G., Güler, O. ve Şener, S. (2014). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Turizmde Kariyer Algılamaları: Çanakkale, Mersin ve Kıbrıs’ta Bir Araştırma, 18 Nisan 2014, 3. Doğu Akdeniz Sempozyumu Mersin, 176-187.
• Ehtiyar, R. ve Üngören, E. (2008). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Umutsuzluk ve Kaygı Seviyeleri İle Eğitime Yönelik Tutumları Arasındaki Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 1(4), 159-181.
• Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma,
• Gökdeniz, A. ve Çeken, A. (2002). Turizm Eğitimi ve Sektörel İşbirliği Çerçevesinde Sorunlar ve Çözüm Önerileri, 24-26 Kasım 2000, Hafta Sonu Seminerleri VII, Şubat 2001 Nevşehir, 129-139.
• Hitchcook, K.R. (1997). Culturel Economic and Enviromental İmpacts of Tourism, Tourism and Culture, State Universty of NY Press.
• Jiang, B. & Tribe, J. (2009). Tourism Jobs-Short Lived Professions: Student Attitude Towards Tourism Careers in China, Journal of Hospitality, Leisure,Sport & Tourism Education, 8(1), 4-19.
• Kozak, M.A. ve Kızılırmak, İ. (2000). Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otelcilik Programları Öğrencilerinin Turizm Sektörüne Yönelik Tutumları, 24-26 Kasım 2000, Hafta Sonu Seminerleri VII, Şubat 2001 Nevşehir, 05-217.
• Kozak, M.A. (2009). Akademik Turizm Eğitimi Üzerine Durum Analizi, Muğla Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 22, 1-20.
• Kozak, M.A. ve Dalkıran, T. (2013). Mezun Öğrencilerin Kariyer Algılamaları: Anadolu Üniversitesi Örneği, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 13(1), 41-52.
• Kozak, N., Kozak, M.A. ve Kozak, M. (2011). Genel Turizm İlkeler- Kavramalar, Gözden Geçirilmiş 11. Baskı, Detay Yayıncılık, Ankara.
• Kurnaz, A., Kurnaz, H.A. ve Kılıç, B. (2013). Lisans Düzeyinde Eğitim Alan Belirlenmesi, 14. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı, 05-08 Aralık 2013 Kayseri, 574-594. Mesleki Tutumlarının
• Kuşluvan, S. & Kuşluvan, Z. (2000). Perceptions and Attitudes of Undergraduate Tourism Students Towards Working in The Tourism Industry in Turkey, Tourism Management, 21(3), 251-269.
• Küçükaltan, D. ve Boyacıoğlu, E.Z. (2002). Yaygın Eğitim Politikaları Işığında Yerel Halkın Edirne İlinde Bir Uygulama, Turizm Eğitimi Konferans-Workshop, 11- 13 Aralık Ankara, 289-300.
• Mısırlı, İ. (2002). Turizm Sektöründe Meslek Standartları ve Mesleki Belgelendirme Sistemi Dergisi, 13(1), 39-55.
• Olcay, A. (2008). Türk Turizminde Eğitimin Önemi, Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 7 (2), 383-390.
• Örücü, E. (2002). Otel İşletmelerinde Yöneticilerin Hizmet içi Eğitime Bakış Açıları 11-13 Aralık Ankara, 427-443.
• Palmer, M. & Winters, K.T.(1993). İnsan Kaynakları, Çeviren: Doğan Şahiner, Kişisel Gelişim ve Yönetim Dizisi, Rota Yayıncılık, İstanbul.
• Richardson, S. (2009). Undergraduates’ Perceptions of Tourism and Hospitality as a Career Choice, İnternational Journal of Hospitality Management, 28(3), 382-388.
• Roney, S.A., Öztin, P. (2007). Career Perceptions of UndergraduateTourism Students in Turkey, Journal of Hospitality, Leisure, Sport and Tourism Education, 6(1), 4-17.
• Solmaz, S.A. ve Erdoğan, Ç. (2013). Turizm Eğitimi Alan Lisans ve Ön lisans Öğrencilerinin Turizm Endüstrisine Bağlılık Düzeylerinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma, 14. Ulusal Turizm Bildiriler Kitabı, 05-08 Aralık 2013 Kayseri, 557-573. Kongresi
• Şener, B. (2001). Modern Otel İşletmelerinde Yönetim ve Organizasyon, Geliştirilmiş 3. Baskı, Detay Yayıncılık, Ankara.
• Türkay, O. ve Eryılmaz, B. (2010). Kariyer Değerleri ve Kariyer Yolu Tercihleri İlişkisi: Türk Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi (İLKE), 24, 179-199. Turizm Sektöründen Örnekler, Muğla
• Unur, K., Duman, T. ve Tepeci, M. (2004). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrenciler Sektörde Kariyer Yapmaya Nasıl Bakıyor?, Balıkesir Üniversitesi 1.Ulusal Turizm Kongresi, 15-16 Nisan Balıkesir, 390-414.
• UNWTO Annual Report, 2012.
• Ünlüönen, K. ve Boylu, Y. (2005). Türkiye’de Yüksek Öğretim Düzeyinde Turizm Eğitimindeki Gelişmelerin Değerlendirilmesi, Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 3(12), 11-32.
• Walker, J.W. (1992). Human Resource Strategy, Mc Graw-Hill Inc. Press.
• Walmsley, A. (2004). Assessing Staff Turnover: A View from the English Riviera, Internatıonal Journal of Tourısm Research, 6, 275–287.
• Yıldız, S.B. (2013). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Sektörde Çalışmaya Yönelik Bakış Açıları, 14. Ulusal Kongresi Bildiriler Kitabı, 05-08 Aralık 2013 Kayseri, 595-614. Turizm İnternet Kaynakçası
• http://aregem.kulturturizm.gov.tr/TR,13202/yaygin-mesleki-turizm-egitimi- faaliyetleri.html Erişim Tarihi: 07.05.2014.
• http://dokuman.osym.gov.tr/pdfdokuman/2014/OSYS/osys-ek/t-3a-baski 15092014.pdf Erişim Tarihi:10.12.2014.
• http://dokuman.osym.gov.tr/pdfdokuman/2014/OSYS/Tercih/2014OSYSKO NTKILAVUZU 14072014.pdf Erişim Tarihi:10.12.2014.
• http://www.osym.gov.tr/belge/1-19213/2012-2013-ogretim-yili-yuksekogre tim- istatistikleri. html Erişim Tarihi: 16.07.2014.
• http://mebk12.meb.gov.tr/meb_iys_dosyalar/10/08/974486/dosyalar/2013_0 4/12102621_anadoluotelcilikveturizmmeslekliseleriasl.pdf Tarihi:07.05.2014. Erişim
• http://mtegm.meb.gov.tr/TR/Okullar.asp?PAGE=Liste Erişim Tarihi: 06.05.2014.
• http://mevzuat.basbakanlik.gov.tr/Metin.Aspx?MevzuatKod=1.5.2547&Mev zuatIliski=0&sourceXmlSearch= Erişim Tarihi: 27.05.2014.
• http://www.osym.gov.tr/belge/1-19213/2012-2013-ogretim-yili-yuksekogre tim -istikleri.html Erişim Tarihi: 14.05.2014.
• http://www.wttc.org/activities/environment/human-resources/ Erişim Tarihi:13.05.2014.
• http://yukseklisans.com.tr/Y/search=public&university=Sosyal+Bilimler& program Erişim Tarihi:17.07.2014.
• http://yukseklisans.com.tr/doktora.php Erişim Tarihi:17.07.2014.