Evaluation of Nutritional Behaviors of Taekwondo Athletes

Yıl 2018, Cilt: 23 Sayı: 2, 119 - 130, 01.04.2018

Şakir Bezci Günay Eskici , Elif Nisa Pak , Metin Şahin , Mehmet Günay

Öz

This study was conducted to evaluate the nutritional behavior of taekwondo athletes. The research group consisted of a total of 919 athletes (340 female, 579 male) from different ages in the taekwondo branch in Turkey. A questionnaire consisting of 30 questions was applied to evaluate athletes’ eating habits and SPSS 15.0 program was used for statistical analysis of the data. Arithmetic mean, and frequency values of the obtained data were calculated. The average age of participants and age of sport were respectively; 17,79±3,55; 6,55±3,52 years. While 47% of participants did not make any changes in their pre-training meals, 19,8% were eating mainly protein based, during training (68,2%) were consuming plenty of water and as for post-training, (60,4%) were mostly eating normal meals, (19.6%) were drinking plenty of water and eat fruit (10,4). The foods most believed to increase performance were honey, pekmez, jam (51,6%), milk and dairy products (26,7%), meat and meat products (10,2), pasta, bulgur, rice (8,7%). It was determined that 24.2% of participants used a product in order to improve performance and that the products consumed were determined as mostly energy drinks (47,3%) and vitamin-mineral supplements (18,5%). 82,6% of the athletes believed that nutrition in sports had an effect on success but 41,6% expressed that they didn't have enough nutrition knowledge. 45,6% of the athletes stated that they learned nutrition knowledge from their trainers and 5,6% from nutrition experts. It was concluded that the nutritional behaviors of athletes in Taekwondo branch included incorrect practices. This is a result of the lack of their knowledge levels regarding sport nutrition. To increase nutrition knowledge and gain correct nutritional behavior, it is thought that they need to be trained by experts in this field.

Anahtar Kelimeler

Nutrition, Athlete, Taekwondo

Taekwondo Sporcularının Beslenme Davranışlarının Değerlendirilmesi

Öz

Bu çalışma taekwondo sporcularının beslenme davranışlarının değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmaya Türkiye genelinde Taekwondo branşındaki farklı yaş gruplarından seçilen, toplam 919 sporcu (340 kadın, 579 erkek) katılmıştır. Sporculara beslenme alışkanlıklarını değerlendirmek amacıyla 30 sorudan oluşan bir anket uygulanmış, verilerin istatiksel analizinde SPSS 15.0 programı kullanılmıştır. Elde edilen verilerin aritmetik ortalama ve frekans dağılımları hesaplanmıştır. Katılımcıların yaş ve spor yaşı ortalamaları sırasıyla; 17,79±3,55; 6,55±3,52 yıldır. Katılımcıların %47’si antrenman öncesi öğünde beslenmelerinde herhangi bir değişiklik yapmazken; %19,8’i protein ağırlıklı beslendiklerini; antrenman sırasında büyük çoğunluğu (%68,2) bol su içtiklerini; antrenman sonrasında ise daha çok normal öğün yemeklerini yediklerini (%60,4), bol su içtiklerini (%19,6) ve meyve yediklerini (%10,4) belirtmişlerdir. Performansı en çok artırdığına inanılan besinler sırasıyla bal, pekmez, reçel (%51,6), süt ve süt ürünleri (%26,7), et ve et ürünleri (%10,2), makarna, bulgur, pirinçtir (%8,7). Katılımcıların %24,2’si performansı artırmak amacıyla bir ürün kullandığını ve kullanılan ürünlerin daha çok enerji içeceği (%47,3) ve vitamin-mineral suplemanları (%18,5) olduğunu belirtmiştir. Sporcuların %82,6’sı beslenmenin sporda başarıyı etkilediğine inanmalarına karşın %41,6’sının yetersiz düzeyde beslenme bilgisine sahip oldukları belirlenmiştir. Sporcuların %45,6’sı beslenme bilgisini antrenörlerinden, %5,6’sı beslenme uzmanından öğrendiklerini ifade etmişlerdir. Taekwondo branşındaki sporcuların, beslenme davranışlarında yanlış uygulamaların olduğu belirlenmiştir. Bu durum sporcu beslenmesi konusunda bilgi düzeylerinin yeterli olmamasının bir sonucudur. Beslenme bilgilerini artırmak ve doğru beslenme alışkanlıklarını kazandırmak amacıyla bu alanda uzman kişilerden eğitim almaları gerektiği düşünülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Beslenme, Sporcu, Taekwondo

Kaynakça

• Apaydın, A. H. ve Yıldız, Y. (2016). Sporcularda karbonhidrat tüketimi nasıl olmalı? Türkiye Klinikleri Journal of Sports Medicine-Special Topics, 2(3), 1-7.
• Bayraktar, B. ve Kurtoğlu, M. (2009). Sporda performans, etkili faktörler, değerlendirilmesi ve artırılması. Klinik Gelişim, 22(1), 16-24.
• Baysal, A. (2011). Beslenme. Ankara: Hatipoğlu Yayın Dağıtım.
• Bell, A., Dorsch, K. D., McCreary, D. R. ve Hovey, R. A. (2004). Look at nutritional supplement use in adolescents. Journal of Adolescent Health, 34(6), 508-16.
• Bora, Z. (2015). Spor salonunda çalışan vücut geliştirme sporu yapan spor hocalarının, beslenme durumları ve beslenmeye bağlı takviye destek ürün kullanımlarının saptanması (Yüksek Lisans Tezi). Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
• Bozkurt, İ. (2001). Beden eğitimi ve spor yüksekokullarında okuyan ve halen aktif spor yapan öğrencilerin beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi (Yüksek Lisans Tezi). Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Konya.
• Braun, H., Koehler, K., Geyer, H., Kleinert, J., Mester, J. ve Schänzer, W. (2009). Dietary supplement use among elite young German athletes. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 19(1), 97-109.
• Canbolat, E. ve Çakıroğlu, F. P. (2016). Vücut geliştirme ve fitness salonlarında çalışan antrenörlerin beslenme bilgi düzeylerinin saptanması. Celal Bayar Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Dergisi, 11(2), 83-91.
• Coutinho, L. A., Porto, C. P. ve Pierucci A. P. (2016). Critical evaluation of food intake and energy balance in young modern pentathlon athletes: a cross-sectional study. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 13(1), 15.
• Dascombe, B. J., Karunaratna, M., Cartoon, J., Fergie, B. ve Goodman C. (2010). Nutritional supplementation habits and perceptions of elite athletes within a state-based sporting institute. Journal of Science and Medicine in Sport, 13(2), 274-280.
• Douglas, P. D. Ve Douglas, J. G. (1984). Nutrition knowledge and food practices of high school athletes. Journal of The American Dietetic Association, 84(10), 1198-1202.
• Erol, E., Ersoy, G., Pulur, A., Özdemir, G. ve Bektaş, Y. (2010). Evaluation of the Mediterranean Diet Quality Index (KIDMED) in adolescents in Turkey. Journal of Human Sciences, 7(1), 647-64.
• Ersoy, G. (2012). Egzersiz ve spor yapanlar için beslenme sorular ve cevapları ile açıklamalı sözlük. Ankara: Nobel Yayın Dağıtım.
• Ersoy, G. (2013). Fiziksel uygunluk (fitness) spor ve beslenme ile ilgili temel öğretiler. Ankara: Alpofset Yayın Dağıtım.
• Folasire, O. F., Akomolafe, A. A. ve Sanusi, R. A. (2015). Does nutrition knowledge and practice of athletes translate to enhanced athletic performance? Cross-sectional study amongst Nigerian undergraduate athletes. Global Journal of Health Science, 7(5), 215-225.
• Grete, R. H., Carol, A. F., Jane, E. E. ve Kimberli, P. (2011). Nutrition knowledge, practices, attitudes, and information sources of mid-american conference college softball players. Food and Nutrition Sciences, 2, 109-117.
• Gürsoy, Ö. (27 Eylül 2011). Güreş ve Doping. http:// www. guresdosyasi.com / makale1. html.
• Hull, M. V., Jagim, A. R., Oliver, J. M., Greenwood, M., Busteed, D. R. ve Jones, M. T. (2016). Gender differences and access to a sports dietitian influence dietary habits of collegiate athletes. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 13(1), 38.
• Özdemir, G. ve Özdilek, Ç. (2010) Dumlupınar Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulunda okuyan ve aktif spor yapan öğrencilerin beslenme alışkanlıkları. Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 26.
• Pulur, A. ve Cicioğlu, İ. (2001). Bayan basketbolcuların beslenme bilgisi ve alışkanlıkları. Atatürk Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi, 1(2), 44-49.
• Saygın, Ö., Göral, K. ve Gelen, E. (2009). Amateur and professional football player to investigate of nutritional habits. Journal of Human Sciences, 6(2), 177-196.
• Sedek, R. ve Tan, Y. Y. (2014). Dietary habits and nutrition knowledge among athletes and non-athletes in National University of Malaysia (UKM). Pakistan Journal of Nutrition, 13(12), 752-759.
• Sjoberg, A., Hallberg, L., Hoglund, D. ve Hulthen L. (2003). Meal pattern, food choice, nutrient intake and lifestyle factors in The Goteborg Adolescence Study. European journal of clinical nutrition, 57(12), 1569-78.
• Sossin, K., Gizis, F., Marquart, L. F. ve Sobal, J. (1997). Nutrition beliefs, attitudes, and resource use of high school wrestling coaches. International journal of sport nutrition, 7(3), 219-228.
• Tanrıverdi, H. (2012). Spor ahlakı ve şiddet. The Journal of Academic Social Science Studies, 5(8), 1071-1093.
• Tawfik, S., El Koofy, N. ve Moawad, E. M. (2016). Patterns of nutrition and dietary supplements use in young Egyptian athletes: A community-based cross-sectional survey. PloS One, 11(8), e0161252.
• Tekin, M. ve Arslan, F. (2005). 10. GAP spor şenliğine katılan yıldız ve genç taekwondo sporcularının beslenme alışkanlıklarının belirlenmesi. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 14, 481-485.
• Yarar, H., Gökdemir, K., Eroğlu, H. ve Özdemir G. (2011). Elit seviyedeki sporcuların beslenme bilgi ve alışkanlıklarının değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Bilim Dergisi, 13(3), 368-371.