Bayburt İlinde Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) İşletmelerinin Yapısal Analizi

Yıl 2020, Cilt: 5 Sayı: 4, 618 - 623, 31.12.2020

Turgut Ertümen , Ebru Yılmaz

https://doi.org/10.35229/jaes.800516

Öz

Bu çalışmada, Bayburt ilinde alabalık yetiştiriciliği yapan işletmelerin yapısal özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırma verileri, 8 adet işletmeden tam sayım yöntemi ile anket sonucu elde edilmiştir. Veriler işletmelerin 2013 yılı faaliyetlerini kapsamaktadır. Bu işletmelerin %62,5’i ağ kafeslerde ve %37,5’i karada beton havuzlarda üretim yapmaktadır. İşletme başına düşen nüfus miktarı ağ kafeslerde üretim yapan işletmelerde 1,6 kişi, karada üretim yapan işletmelerde 2,3 kişi olarak tespit edilmiştir. İşletmelerin yem değerlendirme sayısı 1,10 olarak tespit edilmiştir. İşletmelerde porsiyonluk balık satış ağırlığı 250 g, yavru balık satış ağırlığı 2-5 g olarak tespit edilmiştir. Bu çalışma sonucunda alabalık çiftliklerinin mevcut durumu ve sorunları tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Bayburt, gökkuşağı alabalığı, işletme, Oncorhynchus mykiss, yapısal analiz

The Structural Analysis of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Farms in Bayburt Province

Öz

In this study, is aimed to state the structural conditions of the farms who produce rainbow trout in the city of Bayburt. Data were collected from 8 farms by using whole counting method via survey. The data includes the activities of the farms in the year of 2013. 62.5% of the farms are founded in the net cages and 37.5% of them are founded concrete ponds in land. The amount of population per farm is recorded as 2.3 person for the farms trout on land and 1.6 person for the farms trout in net cages. The feed conversion ratios of the farms are recorded as 1.10. In the farms, the sale weight of portion-size trout is detected as 250 g, and the sale weight of fry is detected as 2-5 g. As a result of this study, current status and problems of trout farms were determined.

Anahtar Kelimeler

Bayburt, farm, Oncorhynchus mykiss, rainbow trout, structural analysis

Kaynakça

• Anonim, (2020). https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Menu/32/Bilgi-Dokumanlari. (10 Ağustos 2020).
• Adıgüzel, F. & Akay, M. (2005). Tokat ilinde gökkuşağı alabalık işletmelerinin ekonomik analizi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 22(2), 31-40.
• Aydın, H. (2018). Bayburt ili su kaynaklarının mevcut durumu ve su ürünleri üretiminin geleceği. Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, 1(1), 67-71.
• Aydın, O. & Sayılı, M. (2009). Samsun ilinde alabalık işletmelerinin yapısal ve ekonomik analizi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 26(2), 97-107.
• Aydın, A., Bashimov, G. & Yaykaşlı, M. (2018). The structural and economic analysis of the rainbow trout farming: Case of Erzurum province. Marine Science and Technology Bulletin, 7(1), 4-11. DOI: 10.33714/masteb.379336.
• Birici, N., Şeker, T., Balcı, M., Çelik, B. & Karakaya, G. (2016). Elazığ ilinde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss L.) yetiştiriciliği yapan işletmecilerin sosyo-demografik özellikleri. Yunus Araştırma Bülteni, 1, 3-18. DOI: 10.17693/yunus.18173.
• Birici, N., Şeker, T., Balcı, M., Çelik, B. & Kılıç, A. (2014). Elazığ ilinde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss L.) yetiştiriciliği yapan işletmelerin yapısal ve ekonomik analizi, Yunus Araştırma Bülteni, 2, 23-48. DOI: 10.17693/yunusae.vi.235395.
• Büyükçapar, H.M. & Sezer, Ö. (2006). Rize yöresi alabalık işlemelerinin yapısal ve biyo-teknik özellikleri. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi, 9(1), 77-81.
• Çiçek, A. & Erkan, O. (1996). Tarım ekonomisinde araştırma ve örnekleme yöntemleri. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No:12, Ders Notları Serisi No: 6, Tokat, 245s.
• Demir, T. (2018). Hatay ilindeki su ürünleri yetiştiriciliğinin mevcut durumu sorunları ve çözüm önerileri. Yüksek Lisans Tezi, Fırat Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Elazığ, Türkiye, 67s.
• Erman, E. & Küçük, F. (2016). Korkuteli (Antalya)’ndeki alabalık işletmelerinin yapısal analizi. Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 12(1), 58-74. DOI: 10.22392/egirdir.246313.
• Güneş, T. & Arıkan, R. (1988). Tarım ekonomisi istatistiği. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Yayın No:1049, Ankara, 215s.
• Güneş, E. & Köprücü, K. (2019). Kahramanmaraş’taki gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) kuluçkahanelerinin yapısal, biyolojik ve teknik yönlerden araştırılması. Acta Aquatica Turcica, 15(1), 68-79. DOI: 10.22392/egirdir.441033.
• Hoşsu, B., Korkut, A.Y. & Fırat. A. (2003). Balık besleme ve yem teknolojisi I (Balık besleme fizyolojisi ve biyokimyası), 5. Baskı, Ege Üniv., Su Ürünleri Fak. Yay. No: 50, Ders Kitabı No: 19, 276s.
• Karabulut, B., Demir, O., Çelik, M.Y. & Sönmez, A.Y. (2017). Structural and economic analysıs of trout breeding farms in Kastamonu province. Kastamonu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 18(1), ICEBSS 2017 Özel Sayı.
• Karaman, Z. & Yüngül, M. (2015). Karkamış baraj gölü'ndeki alabalık işletmelerinin yapısal ve biyoteknik yönden incelenmesi. Yunus Araştırma Bülteni, 2, 29-43. DOI: 10.17693/yunusae.v15i21956.235765.
• Karataş, M., Sayılı. M. & Koç, B. (2008). Sivas ili gökkuşağı alabalığı işletmelerinin yapısal ve ekonomik analizi. Biyoloji Bilimleri Araştırma Dergisi, 1(2), 49-55.
• Kaya, A. & Şahin, T. (2016). Rize ilinde organik alabalık yetiştiriciliği yapan işletmelerin yapısal ve ekonomik analizi. El-Cezerî Fen ve Mühendislik Dergisi, 3(2), 229-237.
• Kocaman, E. (2011). Gümüşhane ilinde gökkuşağı alabalık işletmelerinin ekonomik analizi. Yüksek Lisans Tezi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tokat, Türkiye, 76s.
• Kocaman, E. & Sayılı, M. (2014). Gümüşhane ilinde gökkuşağı alabalık işletmelerinin ekonomik analizi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 29(1), 36-45. DOI: 10.7161/anajas.2014.29.1.36.
• Koç, B. (2007). Sivas ili alabalık işletmelerinin durumu, sorunları ve çözüm önerileri. Yüksek Lisans Tezi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tokat, Türkiye, 54s.
• Rad, F. (1999). Türkiye’de gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) işletmelerinin teknik ve ekonomik analizi. Doktora Tezi, Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Ankara, Türkiye, 129s.
• Rad, F. & Köksal, G. (2001). Türkiye’deki gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) işletmelerinin yapısal ve biyoteknik analizi. Türk Veteriner ve Hayvancılık Dergisi, 25, 567-575.
• Soylu, M. (1995). Trakya bölgesi alabalık işletmelerinin ekonomik analizi. Su Ürünleri Dergisi, 12(3-4), 203- 217.
• Uzmanoğlu, S. & Soylu, M. (2008). Yene deresi (Balkaya/Kırklareli) üzerinde bulunan su ürünleri işletmelerinin ekonomik analizi. Journal of Fisheries Sciences.com, 2(2), 164-173.
• Yeşilayer, N. & Gören, M.H. (2013). Tokat’ta alabalık yetiştiriciliği yapan karasal işletmelerin yapısal ve biyo-teknik analizi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 30(1), 41-51. DOI: 10.13002/jafag184.
• Yıldırım, A. (2013). Isparta ilinde alabalık işletmelerinin zootekni, ekonomi ve kırsal kalkınma açısından incelenmesi üzerine bir çalışma. Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Isparta, Türkiye, 76s.
• Yıldız, M. & Şener, E. (2003). Karadeniz Bölgesi’ndeki gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) ve deniz levreği (Dicentrarchus labrax) yetiştiriciliği yapan işletmelerin yapısal analizi ve biyo-teknolojik özellikleri. İstanbul Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 29(2), 241-252.