Dünya ve Türkiye’de Yağlı Tohum ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış

Bihter Onat; Halis Arıoğlu; Leyla Güllüoğlu; Cemal Kurt; Halil Bakal

doi:10.18016/ksudobil.349197

Araştırma Makalesi

Dünya ve Türkiye’de Yağlı Tohum ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış

Yıl 2017, Cilt: 20 , 149 - 153, 26.12.2017

Bihter Onat Halis Arıoğlu , Leyla Güllüoğlu Cemal Kurt Halil Bakal

https://doi.org/10.18016/ksudobil.349197

Cited By: 7

Öz

İçerdikleri yağ, protein,
karbonhidrat, mineral maddeler ve vitaminler nedeniyle, insan ve hayvan
beslenmesinde önemli bir yere sahip olan yağlı tohumlar, aynı zamanda, sanayi
sektörü için de önemli bir hammadde kaynağını oluşturmaktadır. Yağlı tohumlu
bitkiler çok yönlü kullanım alanlarına sahip, asrın harika bitkileri olarak
bilinmektedir. Yağlı tohumlardan elde edilen yağlar, insan beslenmesinde önemli
bir enerji kaynağını oluşturmaktadır. Hayvansal kökenli yağların üretiminin
pahalı ve yeterli olmaması nedeniyle, insan beslenmesi için gereksinim duyulan
yağların büyük bir kısmı (%92.1), bitkisel kökenli yağlardan karşılanmaktadır.

Yeryüzünde
tohumlarında yağ içeren çok sayıda bitki olmasına rağmen, bugün sanayide
işlenerek tohumlarından yağ elde edilen bitkilerin başında; Soya, ayçiçeği,
çiğit (pamuk), kolza, yerfıstığı, susam, aspir, hintyağı, haşhaş, keten,
kenevir, jojoba, mısır (mısır özünden), zeytin, hurma (palm) ve Hindistan
cevizi (coco) gelmektedir. Yağlı tohumlu
bitkilerin ham yağ üretimi yanında, çok değişik faydaları bulunmaktadır. Soya
ve yerfıstığı gibi baklagiller familyasına dahil yağlı tohumlu bitkiler,
havanın serbest azotunu toprağa bağladıkları için, yetiştirildikleri bölgelerde
tarım topraklarına önemli faydalar sağlamaktadır.

2016 yılı
verilerine göre, dünya yağlı tohum üretimi 554 million tons and ham yağ üretimi ise 187
milyon ton olarak gerçekleşmiştir. Aynı dönemde Türkiye’de yağlı tohum üretimi
2.9 milyon ton ve ham yağ üretimi de 786 bin ton olmuştur.

Anahtar Kelimeler

Yağlı tohumlar, yağlı tohum üretimi, bitkisel yağ, bitkisel yağ üretimi

Kaynakça

Anonim, 2016a. İstatistik Bölümü İnternet Sitesi, http://www.fao.org
Anonim, 2016b. Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği Türkiye İstatistikleri, www.bysd.org
Anonim, 2016c. TUİK Yayınları, Ankara.
Arıoğlu HH, Kolsarıcı Ö, Göksu AT, Güllüoğlu L. Arslan M, Çalışkan M, Söğüt T, Kurt C, Arslanoğlu F 2010. Yağ Bitkileri Üretiminin Artırılması Olanakları. Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi Bildiriler Kitabı-1, s. 361-376, Ankara
Arıoğlu HH 2014. Yağ Bitkileri Yetiştirme Ve Islahı Ders Kitabı.Genel Yayın No:220, Ders Kitapları Yayın No:A-70. Adana, 204 s.
Karakuş MÜ 2014. 12. Uluslararası Yem Kongresi Açılış Konuşması. Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Dergisi. Sayı.70:29-40s, Ankara
Kolsaracı Ö, Kaya KD, Göksoy AT, Arıoğl H, Kulan EG, Day S 2015. Yağlı Tohum Üretiminde Yeni Arayışlar. Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi Bildiriler Kitabı-1, s. 401-425, Ankara

Toplam 7 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Bölüm	TARLA BİTKİLERİ (Field Crops)
Yazarlar	Bihter Onat Bu kişi benim Halis Arıoğlu Leyla Güllüoğlu Bu kişi benim Cemal Kurt Bu kişi benim Halil Bakal Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	26 Aralık 2017
Kabul Tarihi	15 Aralık 2017
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2017 Cilt: 20

Kaynak Göster

APA	Onat, B., Arıoğlu, H., Güllüoğlu, L., Kurt, C., vd. (2017). Dünya ve Türkiye’de Yağlı Tohum ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi, 20, 149-153. https://doi.org/10.18016/ksudobil.349197
AMA	Onat B, Arıoğlu H, Güllüoğlu L, Kurt C, Bakal H. Dünya ve Türkiye’de Yağlı Tohum ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi. Aralık 2017;20:149-153. doi:10.18016/ksudobil.349197
Chicago	Onat, Bihter, Halis Arıoğlu, Leyla Güllüoğlu, Cemal Kurt, ve Halil Bakal. “Dünya Ve Türkiye’de Yağlı Tohum Ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış”. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi 20, Aralık (Aralık 2017): 149-53. https://doi.org/10.18016/ksudobil.349197.
EndNote	Onat B, Arıoğlu H, Güllüoğlu L, Kurt C, Bakal H (01 Aralık 2017) Dünya ve Türkiye’de Yağlı Tohum ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi 20 149–153.
IEEE	B. Onat, H. Arıoğlu, L. Güllüoğlu, C. Kurt, ve H. Bakal, “Dünya ve Türkiye’de Yağlı Tohum ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış”, KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi, c. 20, ss. 149–153, 2017, doi: 10.18016/ksudobil.349197.
ISNAD	Onat, Bihter vd. “Dünya Ve Türkiye’de Yağlı Tohum Ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış”. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi 20 (Aralık 2017), 149-153. https://doi.org/10.18016/ksudobil.349197.
JAMA	Onat B, Arıoğlu H, Güllüoğlu L, Kurt C, Bakal H. Dünya ve Türkiye’de Yağlı Tohum ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi. 2017;20:149–153.
MLA	Onat, Bihter vd. “Dünya Ve Türkiye’de Yağlı Tohum Ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış”. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi, c. 20, 2017, ss. 149-53, doi:10.18016/ksudobil.349197.
Vancouver	Onat B, Arıoğlu H, Güllüoğlu L, Kurt C, Bakal H. Dünya ve Türkiye’de Yağlı Tohum ve Ham Yağ Üretimine Bir Bakış. KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi. 2017;20:149-53.