Yalova İncisi Üzüm Çeşidinde Farklı Taç Yönetimi Uygulamalarının Üzüm Verim ve Kalitesi Üzerine Etkileri

Yıl 2020, Cilt: 1 Sayı: 1, 99 - 109, 29.06.2020

Fulya Atik Alper Dardeniz

Öz

Bu araştırma 2016 ve 2017 yıllarında, ‘ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi Ziraat Fakültesi Çiftliği Bitkisel Üretim ve Araştırma Birimi’ ‘Sofralık Üzüm Çeşitleri Araştırma ve Uygulama Bağı’ında yürütülmüş, materyal olarak ‘Yalova İncisi’ üzüm çeşidi kullanılmıştır. ‘Yalova İncisi’ üzüm çeşidinde farklı taç yönetimi uygulamaları olarak; 1. uygulamada; birinci sürgün bağlama tellerinin 10 cm altından tepe alma, 2. uygulamada; birinci sürgün bağlama tellerinin 10 cm üzerinden tepe alma, 3. uygulamada (kontrol); ikinci sürgün bağlama tellerinin 10 cm üzerinden tepe alma, 4. uygulamada; yazlık sürgünleri ikinci sürgün bağlama tellerinin üzerine uzunlamasına yatırıp bağlama ve 5. uygulamada ise; yazlık sürgünleri Sylvoz usülü ikinci bağlama tellerinin üzerinden aşağıya doğru sarkıtıp bağlama uygulamalarına yer verilmiştir. ‘Yalova İncisi’ üzüm çeşidinde yapılan farklı taç yönetimi uygulamaları çeşidin omca başına verim (g/omca), salkım sayısı (adet/omca), salkım eni (cm), salkım boyu (cm), salkım sıklığı (1–9), salkım ağırlığı (g), tane sayısı (adet/salkım), %SÇKM, pH, %asitlik ve olgunluk indisi üzerinde önemli farklılıklar oluşturmuştur. İki yıllık bulgulara göre; en yüksek omca başına verim 2. uygulamadan (4356,0 g) elde edilirken, en düşük omca başına verim ayrı grupları oluşturan sırasıyla 3. uygulama (kontrol) (3002,8 g) ve 1. uygulamadan (3028,6 g) alınmış, diğer uygulamalar ara gruplarda yer almıştır. ‘Yalova İncisi’ üzüm çeşidinde iki yıllık bulgulara göre; en olgun taneleri sırasıyla 4. uygulama (27,63), 3. uygulama (25,41) ve 5. uygulama (25,35) verirken, en düşük olgunluk indisi 1. uygulamadan (21,92) alınmış, 2. uygulama (24,44) ise ara grubu oluşturmuştur.

Anahtar Kelimeler

Vitis vinifera L., ‘Yalova İncisi’, Taç Yönetimi, Verim, Kalite

Kaynakça

• Referans1 Akural, M., 2016. Alphonse Lavallée üzüm çeşidinde yaprak alma, salkım seyreltme ve tepe alma uygulamalarının üzüm verim ve kalitesi üzerine etkileri. Adnan Menderes Üniv. Fen Bil. Enst. Yüksek Lisans Tezi. Aydın. 90 s.
• Referans2 Alço, T., 2019. Gamay üzüm çeşidinde farklı dönemlerde yapılan yaprak alma uygulamalarının önolojik olgunluğa etkileri. Yüksek Lisans Tezi. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi. 155 s.
• Referans3 Austin, C.N., Grove, G.G., Meyers, J.M., Wilcox, W.F., 2011. Powdery mildew severity as a function of canopy density: associated impacts on sunlight penetration and spray coverage. American Journal of Enology and Viticulture. 62: 23–31.
• Referans4 Clingeleffer, P.R., 2000. Mechanization of wine and raisin production in Australian vineyards. In: Proceedings of the ASEV 50th Anniversary Annual Meeting, Seattle Washington, USA. Ed J.M. Rantz (American Society for Enology and Viticulture: Davis, Calif.). 165–169.
• Referans5 Cartechini, A., Palliotti, A., Lungarotti, C., 2000. Influence of timing of summer hedging on yield and grape quality in some red and white grapevine cultivars. Acta Horticulturae. 512: 101–110.
• Referans6 Creasy, G.L., Creasy, L.L., 2009. Grapes. Crop Production Science in Horticulture 16. 295 p. CABI Head Office, Nosworthy Way, Wallingford, Oxfordshire, UK.
• Referans7 Çelik, H., Ağaoğlu, Y.S., Fidan, Y., Marasalı, B., Söylemezoğlu, G., 1998. Genel Bağcılık. Sun Fidan A.Ş. Meslek Kitapları Serisi 1, Ankara. 253 s.
• Referans Çelik, M., 2003. Yuvarlak Çekirdeksiz üzüm çeşidinde bazı anaç ve kültürel uygulamaların üzüm verimi ve kalitesi ile vegetatif gelişmeye etkileri üzerinde araştırmalar. Adnan Menderes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Doktora Tezi. 194 s. Aydın.
• Referans9 Çelik, H., Kunter, B., Söylemezoğlu, G., Ergül, A., Karataş, H., Özdemir, G., Atak, A., 2010. Bağcılığın geliştirilmesi yöntemleri ve üretim hedefleri. TMMOB, ZMO, Ziraat Mühendisliği 7. Teknik Kongresi Bildiriler Kitabı, 11–15 Ocak 2010. Ankara. Cilt 1: 493–513.
• Referans10 Dardeniz, A., Yıldırım, I., Gökbayrak, Z., Akçal A., 2008. Influence of shoot topping on yield and quality of Vitis vinifera L.. African Journal of Biotechnology. 7 (20): 3625–3628.
• Referans11 Dardeniz, A., Gündoğdu, M.A., Akçal, A., Sarıyer, T., Atik, F., Harput N., 2018. Yalova Çekirdeksizi üzüm çeşidinin yazlık sürgünlerinde farklı tepe alma uygulamalarının yıllık dal ile üzüm verim ve kalitesine etkileri. ÇOMÜ Zir. Fak. Derg. 6 (1): 51–59.
• Referans12 Ergenoğlu, F., Tangolar, S., 2000. Bağcılık İçin Pratik Bilgiler. TÜBİTAK Türkiye Bilimsel ve Teknik Araştırma Kurumu, TARP Türkiye Tarımsal Araştırma Projesi Yayınları. 33 s.
• Referans13 Kısmalı, İ., Dardeniz, A., 2002. Cardinal ve Amasya üzüm çeşitlerinde iki farklı yeşil budama uygulamasının gelişme, üzüm verimi ve kalitesine etkileri üzerinde araştırmalar. Türkiye V. Bağcılık ve Şarap. Semp. Nevşehir, 221–227.
• Referans14 Korkutal, İ., Bahar, E., Kaygusuz, G., 2018. Farklı uç alma dönemleri ve farklı dozlarda azot uygulamalarının Merlot (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde verim ve kalite üzerine etkileri. Iğdır Üniv. Fen Bil. Enst. Der. 8 (3): 31–38.
• Referans15 Mann, S.S., Singh, K., 1985. Effect of summer pruning on yield and quality of Perlette grapes. Acta Hort. 158: 133–138. Poni, S., Giachino, E., 2000. Growth, photosynthesis and cropping of potted grapevines (V. vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon) in relation to shoot trimming. Australian Journal of Grape and Wine Research. 6 (3): 216–226.
• Referans16 Özer, C., Kiracı, M.A., Delice, A., 2005. Yeni ıslah edilen çekirdeksiz bazı sofralık üzüm çeşitlerinde Gibberellik Asit ve bilezik alma uygulamalarının verim, kalite ve gelişme üzerine etkileri. Türkiye 6. Bağ. Semp. Tekirdağ. Cilt 2: 367–374.
• Referans17 Sabır, A., Bilir, H., Tangolar, S., 2010. Bazı yaz budaması uygulamalarının çekirdeksiz üzümlerde verim ve kalite üzerine etkileri. Selçuk Üniversitesi Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi. 24 (3): 4–8.
• Referans18 Sezen, E., Dardeniz, A., 2015. Farklı kış budama dönemleri ve yaz budaması uygulamalarının Yalova İncisi üzüm çeşidinin verim ve kalitesine olan etkilerinin belirlenmesi. ÇOMÜ Zir. Fak. Derg. 3 (1): 15–27.
• Referans19 Smart, R.E., Robinson, M., 2006. Sunlight into Wine. A Handbook for Winegrape Canopy Management. Winetitles, Adelaide, Australia. 88 p.
• Referans20 TUİK, 2017. Bitkisel Üretim İstatistikleri. http://www.tuik.gov.tr (Erişim tarihi: 01 Haziran, 2019).
• Referans21 Vergnes, A., 1982. Methods of controlling coulure in Grenache. Progress Agricole et Viticole–Montpellier. 99: 571–573.
• Referans22 Wolf, T.K., Zoecklein, B.W., Cook, M.K., Cottingha, C.K.S.O., 1990. Shoot topping and Ethephon effects on White Riesling grapes and grapevines. American Journal of Enology and Viticulture. 4 (4): 330–341.