Examination Of Much Frequented Cafeterias in Sinop in The Context Of Turkish Consciousness and Turkish Cultural Values

Yıl 2019, Cilt: 8 Sayı: 4, 3698 - 3727, 15.10.2019

Nurullah Şahin

https://doi.org/10.33206/mjss.469675

Öz

When looking at the history of world culture and civilization, we see that Turkish culture and civilization is an important cornerstone. Throughout their history of over four-thousand years, the Turks established numerous states in Asia, Europe, and Africa, and developed an advanced civilization. The Turks, who are the one of the most rooted nations of human history, have guided world politics at many breaks in history and played an active role in the formation of civilizations. The purpose of this study is to determine the status of various elements belonging to Turkish culture and civilization in the busy cafeterias located in the city center of Sinop Province where these cultural elements are reflected and kept alive. In this descriptive study, the technique of observation applied for data collection. In the analysis of the elicited data, descriptive method was used. Firstly, the elements belonging to Turkish culture and civilization were examined in busy cafeterias located in Sinop city center. In this regard, the cafeterias which are most preferred by people in Sinop city center were visited, and the characteristics of these cafeterias such as their names, menus, space designs, accessories used were examined. In doing so, the effects of Turkish culture and civilization on these features of cafeteria were scrutinized. Based on obtained the results, it has been found that while elements belonging to Turkish culture and civilization are given space at certain rates in the busiest places in Sinop province center, elements belonging to foreign cultures are given a larger space.

Anahtar Kelimeler

Turkish Culture, Culturel values

Sinop’taki İşlek Kafeteryaların Türkçe Bilinci ve Türk Kültürel Değerleri Bağlamında İncelenmesi

Öz

Dünya
kültür ve medeniyet tarihine bakıldığında Türk kültür ve medeniyetinin önemli
bir mihenk taşı olduğu görülmektedir. Dört bin yılı aşkın bilinen tarihleri
boyunca Türkler; Asya’da, Avrupa’da ve Afrika’da sayısız devlet kurmuş,
gelişmiş bir medeniyet meydana getirmiştir. İnsanlık tarihinin en köklü
milletlerinden biri olan Türkler, tarihin birçok kırılma noktasında dünya
siyasetine yön vermiş ve uygarlıkların oluşumunda etkin rol oynamıştır.

Bu
çalışmanın amacı; Türk kültür ve medeniyetine ait çeşitli ögelerin Sinop il
merkezinde yer alan işlek mekânlarda ne oranda yansıtıldığına ve yaşatıldığına
dair bir durum tespiti yapabilmektir. Araştırma, betimsel nitelikte bir
çalışmanın ürünü olmakla birlikte veri toplama esnasında gözlem yönteminden
faydalanılmıştır. Elde edilen verilerin analizinde ise, betimsel analiz yöntemi
kullanılmıştır.

Öncelikle
araştırmada, Sinop il merkezinde yer alan işlek kafeteryalarda Türk kültür ve
medeniyetine ait unsurlar araştırılmıştır. Bu bağlamda Sinop il merkezinde yer
alan ve insanların en çok tercih ettiği kafeteryalar gezilerek bu
kafeteryaların isimleri, menüleri, mekân dizaynları, kullanılan aksesuarları
gibi özellikleri incelenmiştir. Böylelikle kafeteryaların bu özelliklerinde
Türk kültür ve medeniyetinin etkisi araştırılmıştır. Elde edilen bulgulardan
yola çıkarak Sinop il merkezinde yer alan işlek mekânların Türk kültür ve
medeniyetine ait ögelere belli oranlarda yer verdiği ve bu mekânlarda
çoğunlukla yabancı kültürlere ait unsurlara yer verildiği sonuçlarına ulaşılmıştır. 

Anahtar Kelimeler

Türk kültürü, kültürel değer, Sinop, kafeterya

Kaynakça

• Alyılmaz, C. (2001). Bir asparagas haber ve kurt, dağ keçisi damga ve sembolleri üzerine. Orkun, 37, 14-17.
• Alyılmaz, C. (2003). Bugut Yazıtı ve anıt mezar külliyesi üzerine. Selçuk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Dergisi, 3, 11-21.
• Alyılmaz, C. (2015). İpek yolu kavşağının ölümsüzlük eserleri. Ankara: Atatürk Üniversitesi Yayınları.
• Alyılmaz, C. (2016). “Gobu”stan’ın gizemi (“Kıpçaklar”a giden yol). Ankara: Bitlis Eren Üniversitesi Yayınları.
• Asker, R. & Asker, L. (2008). Kâşgarlı Mahmut ve 11. yüzyıl musikisi üzerine. Türk Dünyası İncelemeleri Dergisi, 8(1), 31-34.
• Boratav, P. N. (1997). 100 soruda Türk folkloru. İstanbul: Gerçek Yayınları.
• Durbilmez, B. (2008). Âşık edebiyatı araştırmaları: Taşpınarlı halk şairleri. Ankara: Ürün Yayınları.
• Ekici, M. & Fedakâr, P. (2014). Gelenek, aktarma, dönüşüm ve kültür endüstrisi bağlamında nazar ve nazar boncuğu. Millî Folklor, 101, 40-50.
• Eravşar, R. (2012). Âşıklık geleneği bağlamında “bağlama”nın Anadolu’daki yayılma alanları. IJSES, 2(1), 31-35.
• Genç, S. V. (2014). Osman Hamdi tablolarında hayvan figürleri. Ankara Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 61, 85-91.
• Hendrich, B. (2005). Alevilikte sazın belleksel ve iletişimsel boyutları. Türk(iye) Kültürleri, (Der: G. Putlar-T. Erman). İstanbul: Tetragon Yayınları.
• İnan, A. (1991). Divanü Lûgat-İt-Türk’te şamanizme ait kelimeler. Makaleler ve İncelemeler, 2, 317-321.
• Karasar, N. (2005). Bilimsel araştırma yöntemi (15. Basım). Ankara: Nobel Yay.
• Mert, O. (2009). Ötüken Uygur dönemi yazıtlarından Tes – Tariat – Şine Us. Ankara.
• Miles, M. B. & Huberman, A. M. (1994). Qualitative data analysis. Thousand Oaks, CA: Sage Publication.
• Öcalan, F. Z. (2010). Günümüzde nazarlık: formları, kullanım alanları ve işlevler (Yüksek Lisans Tezi). Hacettepe Üniversitesi, Ankara.
• Ögel, B. (1989, 1995). Türk mitolojisi (kaynakları ve açıklamaları ile destanlar). C I-II. Ankara.
• Örnek, S. V. (2000). 100 soruda ilkellerde din, büyü, sanat, efsane. İstanbul: Gerçek Yayınevi.
• Özarslan, M. (2001). Erzurum âşıklık geleneği. Ankara: Akçağ Yayınları.
• Polatcan, F. (2016). Evliya Çelebi Seyahatnamesi’ndeki epigrafik ögelere dair bilgiler. Atatürk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Enstitüsü Dergisi, 56, 657-690.
• Şen, Y. (1998). Türk müziği eğitiminde bağlamanın yeri ve önemi. Güzel Sanatlar Enstitüsü Dergisi, 4, 161-167.
• Uçkun, R. (2007). Afyonkarahisar’da nazarla ilgili inançlar. VII. Afyonkarahisar Araştırmaları Sempozyumu Bildiri Kitabı, 303-314, Ankara, Türkiye: Afyon Belediyesi Yayınları.
• Üçer, M. (1997). Sivas yöresinde nazarlıklar ve nazarla ilgili inançlar. V. Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi Bildirileri, 164-179, Ankara.
• Yardımcı, M. (1993). Halkbilim ve edebiyat yazıları. Malatya: Açıksöz Yayınları.
• Yıldırım, A. & Şimşek, H. (2003). Sosyal bilimlerde nitel araştırma yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayınları.