Küçük Otel İşletmelerinde, Yöneticilerin Pazarlama Karmasına Yönelik Tutumları: Bir Uygulama

Yıl 2020, Cilt: 16 Sayı: 32, 4743 - 4765, 31.12.2020

Kursad Sayın , Abdullah Karaman

https://doi.org/10.26466/opus.731669

Öz

Pazarlama karması bir işletmenin pazarlama hedeflerine ulaşmak, ürünü ve markasını pazarda tanıtmak için kullandığı araçlar veya uygulamalardır. Pazarlama karmasının tüm unsurları birbirini etkiler ve yöneticiler pazarlama karması unsurlarını doğru olarak ele alabildikleri oranda başarı kazanabilirler. Küçük otel işletmeleri günümüzde destinasyonların turizm talebini karşılayabilmelerinde etkilidir. Konuyla ilgili yapılan araştırmalarda, çalışmaların çoğunun büyük oteller üzerine yapıldığı sonucuna ulaşılmıştır. Bu nedenle çalışma önem arz etmektedir. Çalışmanın amacını küçük otel işletmelerinde yöneticilerin pazarlama karması bileşenlerine yönelik önem algılarının hem üretici (7P) hem de tüketici (7C) odaklı olarak tespit edilmesi oluşturmaktadır. Çalışmada öncelikli olarak ilgili literatür araştırılmış ve anket formu oluşturulmuştur. Anketler, Mersin İli’ne bağlı Silifke’deki küçük sayfiye otel yöneticilerine yüz yüze görüşme ile yaptırılmıştır. Elde edilen bulgular SPSS istatistik programı ile değerlendirilmiş, yüzde frekans analizleri tablolaştırılmış, yorumlanmış ve sonuca ulaşılmıştır. Çalışmada yöneticiler tarafından 7P bağlamında en önemli pazarlama karması unsuru olarak “ürün” ve “fiyat” seçeneklerinin algılandığı. “süreç” ve “fiziksel kanıtlar” unsurların öneminin yeterince algılanmadığı sonucuna ulaşılmıştır. 7C kapsamında ise “maliyet”, “tüketici değeri” “erişilebilirlik” unsurlarının çok önemli unsurlar olarak algılandığı, “koordinasyon”, “onaylama” ve “ iletişim” unsurlarının öneminin yeterince algılanmadığı sonucuna ulaşılmıştır.

Anahtar Kelimeler

Küçük oteller, pazarlama karması, 7P, 7C, Pazarlama

Attitudes of Managers Towards Marketing Mix In Small Size Hotel Businesses; An Application

Öz

Marketing mix is the tools or applications that a business uses to achieve its marketing goals and promote its product and brand in the market. All the elements of the marketing mix affect each other and managers can achieve success as much as they can handle the elements of the marketing mix correctly. Small hotel enterprises today are effective in meeting the tourism demand of destinations. In researches on the subject, it was concluded that most of the studies were done on large hotels. Therefore, the study is important. The aim of the study is to determine the importance perceptions of managers for marketing mix components in small hotel businesses with a focus on both producer (7P) and consumer (7C). In the study, primarily the relevant literature was researched and a survey form was created. The surveys were conducted by face-to-face meetings with the managers of the small resort hotel in Silifke, Mersin province. The findings acquired were evaluated with the SPSS statistical program, percentage frequency analyses of which were tabulated, interpreted and the results were reached. In the study, it was concluded that “product” and “price” options were perceived as the most important marketing mix element in the context of 7P and that the importance of “process” and “physical evidence” elements was not adequately perceived by managers. Under 7C, it was concluded that the” cost“,” consumer value“,” accessibility “elements were perceived as very important elements and that the” coordination“,” approval “ and” communication " elements were not adequately perceived.

Anahtar Kelimeler

Small hotels, Marketing, Marketing Mix, 7C, 7P

Kaynakça

• Al-Debi, H. A., ve Mustafa, A. (2014). The ımpact of services marketing mix 7p's ın competitive advantage to five stars hotel: Sase study Amman, Jordan. The Clute Institute International Academic Conference, Orlando, Florida, USA, 39- 48.
• Altunışık, R. (2009). Turizm işletmelerinde pazarlamanın temelleri ve iki farklı pencereden pazarlama yönetimi: üretici ve tüketici bakış açısı. C. Avcikurt, Ş. Demirkol, B. Zengin (Edit.), Turizm İşletmelerinin Pazarlamasında 7P ve 7C, İstanbul:Değişim Yayınları, ISBN: 978-605-4031-12-2.
• Batman, O. (2004). Otel İşletmeleri. Ş. Demirkol ve B. Zengin (Edit), Turizm İşletmeleri içinde, (s.81-117). İstanbul: Değişim Yayınları,
• Bilge, A. (2015). Otel işletmelerinde pazarlama. Abdullah Karaman (Edit), Otel İşletmeciliği içinde, s.156-159, Eğitim Yayınevi, Konya.
• Blythe, J. (2001). Pazarlama İlkeleri. İstanbul: Bilim Teknik Yayınları.
• Booms, B., H., Bitner, M., J. (1981). Marketing strategies and organization structures for service firms in Donnely, J.H., George, W.R. (Eds), Marketing of Services, Conference Proceedings: Amerikan Marketing Association, Chicage, IL, 47-51. http://drkellypage.com/uncategorized/marketings-evolution/ adresinden 30.04.2017 tarihinde erişilmiştir.
• Borden, N., H. 1964. The Concept of the marketing mix. Journal Of Advertising Research, 4(2), 2-7. http://www.guillaumenicaise.com/wp-content/uploads/2013/10/Borden-1984_The-concept-of-marketing- mix.pdf. adresinden 30.04.2017 tarihinde erişilmiştir.
• Buddhichiwin, P. (2015). The marketing mix in small Hotels: the case of Samui, Thailand. Available Online at http://ircconferences.com/ Book of Proceedings published by (c) International Organization for Research and Development – IORD, ISSN: 2410-5465 Book of Proceedings ISBN: 978-969-7544-00-4. https://docplayer.net/20990674-The-marketing-mix-in-small-hotels-the-case-of-samui-thailand.html adresinden 01.05.2020 tarihinde erişilmiştir.
• Buhalis, D., Main, H. (1998). Information technology in peripheral small and medium hospitality enterprises: strategic analysis and critical factors.Journal of Contemporary Hospitality Management, 10(5), 98 – 202. MCB University Press, ISSN 0959-6119,.
• Bulut, E. (2012). Pazarlama iletişiminde yeni yaklaşımlar kapsamında sosyal medya uygulamaları ve etkili kampanya örnekleri. Yüksek Lisans Tezi, T.C. İstanbul Kültür Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, , Anabilim Dalı: İletişim Sanatları Programı: İletişim Sanatları, 11-13
• Coltman, M., M. (1989). Tourism marketing. NY:Von Nostand Reinhold, s.10.
• Constantinides, E. (2006). The marketing mix revisited: towards the 21st century marketing. Journal of Marketing Management, 22(3-4), 407-438. DOI: 10.1362/026725706776861190, ,
• Coviello, N., Winklhofer, H., ve Hamilton, K. (2006). Marketing practices and performance of small service firms; an examination in the tourism accommodation sector. Journal of Service Research, Sage Publications, 9(1), 38. DOI: 10.1177/1094670506289533, file:///C:/Users/k%C3%BCr%C5%9Fad/Downloads/CovielloetalJSR2006%20(1).pdf. adresinden 30,04,2017 tarihinde erişilmiştir.
• Çakıcı, A. C., Atay,L. ve Harman,S. (2008). İstanbul’da faaliyet gösteren seyahat acentalarının pazarlama karması kararları üzerine bir araştırma. İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 7(1), 69-87.
• Dutsel, A., Y. (2015). Application of marketing mix strategies in hospitality business: a study of hotels in Abuja, FCT- Nigeria. Abuja Journal of Business and Management, 1(2), 31-43.
• Erol, M. (2003). Turizm pazarlaması. ISBN: 975-8768-166, Bursa:Ekin Kitapevi. 43
• Gundlach, G., T. ve Wilkie, W.,L. ( 2009). The American Marketing Association's new definition of marketing: perspective and commentary on the 2007 revision, Journal of Public Policy & Marketing, 28(2), 259-264. https://www.unf.edu/~ggundlac/pdfs/pub_07.pdf adresinden 15.04.2020 tarihinde erişilmiştir.
• Güler, E., G.,(2009), Konaklama işletmelerinde tutundurma faaliyetleri ve Trakyadaki oteller üzerine bir araştırma, Marmara Üniversitesi İİBF Dergisi 17(2), 23-261.
• Halaj, D., Brodrechtova, Y. (2015). Marketıng decısıon-makıng of actors wıthın the European forest bıomass market, 23rd European Biomass Conference and Exhibition, 1-4 June 2015, Vienna, Austria.
• Ingram, A., Jamieson, R., Lynch, P. ve Bent, R. (2000). Questioning the impact of the 'graduatization'of the managerial labour force upon the management of human resources in the Scottish hotel industry, Journal of Consumer Studies & Home Economics, 212-222. file:///C:/Users/k%C3%BCr%C5%9Fad/Downloads/Questioning_the _impact_of_the_graduatiza%20(1).pdf adresinden 30.04.2020 tarihinde erişilmiştir.
• Kotler, P., (2003). Marketing management: Analysis, planning, implementation and control. New Jersey: Prentice-Hall International Inc, Englewood
• Çakıcı, A.,C., Atay,L., ve Harman,S. (2008), İstanbul’da faaliyet gösteren seyahat acentalarının pazarlama karması kararları üzerine bir araştırma, İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 7(1), 69-87
• Kotler, P. (2005). A’dan Z’ye pazarlama. Çev. A. Kalem Bakkal, ISBN: 975-647-59-7, MediaCat Kitapları, İstanbul.
• Kozak, N. (2014). Turizm pazarlaması. 5. baskı, ISBN:978-605-5681-85-2, Detay Yayıncılık, Ankara
• Lauterborn, B., Copyright, (1990). Crain communications, Inc.; New marketing litany; Four P's passe; C-words take over. http://rlauterborn.com/pubs/pdfs/4_Cs.pdf adresinden 30.04.2017 tarihinde erişilmiştir.
• Mohammed, R., ve Pervaiz, A. (1995). Using the 7ps as a generic marketing mix: an exploratory survey of UK And European marketing academics. Marketing Intelligence & Planning, 13(9), 4-15, MCB University Press Limited, 0263-4503. file:///C:/Users/k%C3%BCr%C5%9Fad/Downloads/Using_the_7Ps_as_a_generic_marketing_mix_An_expl or.pdf 01.05.2020 tarihinde erişilmiştir.
• Morrison, A., ve Thomas R. (1999). The future of small firms in the hospitality industry. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 11(4), 148 – 154.
• Mucuk, İ. (2004). Pazarlama ilkeleri. İstanbul: Türkmen Kitabevi
• Prapannetivuth, A., (2015). The marketing mix in small sized hotels: a case of Pattaya, Thailand. World academy of science, engineering and technology. International Journal of Economics and Management Engineering, 9(11).
• Prasanna, K. (2013). Marketing strategies for standalone hotels: with reference to mayur Aaditya Resort, Dharwad, India. Research Journal of Management Sciences. ISSN 2319–1171. 2(5), 14-19.
• Quah, W.B., ve Chan, J., K., L. (2008). A study on small and medıum-sızed accommodatıon operators ın Sabah: Problems and chanllenges. The 7th Asia Pacific Forum For Graduate Students’ Research In Tourism June 3–4, 2008, at Universiti Teknologi MARA Malaysia (UiTM), Shah Alam. file:///C:/Users/k%C3%BCr%C5%9Fad/Downloads/fullpaper- pc%20(3).pdf adresinden 24.04.2020 tarihinde erişilmiştir.
• Rızaoğlu, B. (2004), Turizm pazarlaması. Ankara: Detay Yayıncılık,
• Sanıb, N.,I.,R., Abdulazız,Y., Samdın, Z., ve Rahım, K.,A. (2013). Comparison of marketing mix dimensions between local and ınternational hotel customers in Malaysia. Int. Journal of Economics and Management, 7(2), 297 – 313.
• Sarker, M., Aimin, W., ve Begum, S. (2012). Investigating the ımpact of marketing mix elements on tourists ‘satisfaction: An empirical study on east lake, European Journal of Business and Management. , 4(7), 273- 281. ISSN 2222-1905 (Paper) ISSN 2222-2839 (Online) file:///C:/Users/k%C3%BCr%C5%9Fad/Downloads/Investigating_the_Impact_of_Marketing_Mix_Elements% 20(1).pdf adresinden 01.05.2020 tarihinde erişilmiştir.
• Shostack, G., L. (1977). Breaking free from product marketing. Journal of Marketing, 41, 73-80
• Thwala, K., C., ve Slabbert, E. (2018). The effectiveness of the marketing mix for guesthouses. African Journal of Hospitality, Tourism and Leisure, 7(2), 1-15. ISSN: 2223-814X,
• Ünalan, M., (2017).Helal gıda ürünlerinde pazarlama karması elemanları, GUEJISS, Gümüşhane University Electronic Journal of The Institute of Social Sciences 8(19).