Ereğli (Konya, Türkiye) Bölgesinden Bal Arılarının Topladığı Polenin Etanol Ekstraktının Antioksidan ve in Vitro Bazı Enzim İnhibitör Aktiviteleri

Yıl 2017, Cilt: 43 Sayı: 2, 163 - 173, 31.10.2017

Haluk Özparlak , Gökhan Zengin , Ramazan Ceylan

Öz

Arı poleni bal arıları
tarafından granüller şeklinde paketlenen ve daha sonra insanlar tarafından
kovanlardan hasat edilen en saf ve en zengin doğal besin takviyelerinden
biridir. Bal arılarının topladığı polen, proteinler, aminoasitler,
karbohidratlar, lipidler, vitaminler, mineral maddeler gibi besleyici temel
unsurlardan oluşur. Polenin sağlık üzerindeki olumlu etkisi fenolik bileşiklere
sahip olmasından dolayı antioksidan aktivitesine bağlanmaktadır. Son yıllarda
arı poleniyle ilgili çok sayıda araştırma yayınlanmıştır. Arı poleni ve diğer
arı ürünleri üzerinde birçok araştırma yapılmış olsa da, enzim inhibisyonu
üzerine çok az çalışma bulunmaktadır. Bu nedenle, bu araştırmanın amacı Ereğli
(Konya, Türkiye) bölgesinden bal arılarının topladığı karışık polenin etanol
ekstraktının total fenolik ve flavonoid içeriklerini ve antioksidan
aktivitesini, ayrıca bu ekstraktın kolinesteraz, amilaz ve glukozidaza karşı
enzim inhibitör potansiyellerini ilk kez tespit etmektir. Bu çalışmada rutin
çalışmalardan farklı olarak ultrasonik ekstraksiyon yöntemi kullanıldı.
Ekstrakttaki total fenolik ve flavonoid içerikleri de Folin-Ciocalteu ve AlCl₃
yöntemleriyle tespit edildi. Antioksidan aktiviteleri serbest radikal süpürme
(DPPH ve ABTS), indirgeme gücü (FRAP ve CUPRAC), fosfomolibdat ve metal
şelatlama testleri gibi farklı yöntemlerle araştırıldı. In vitro enzim inhibitör potansiyelleri bir mikroplate okuyucuyla
ölçüldü. Aktiviteler standart eş değerler olarak değerlendirildi. Bu çalışmanın
sonuçları göstermiştir ki, i. antioksidan aktivitesi açısından, Ereğli
bölgesinden elde edilen arı poleni sağlığa yararlı formülasyonlarda ileride
kullanmak için değerli fonksiyonel içeriğiyle doğal bir kaynak olarak
düşünülebilir, ii. bu bölgenin poleni, Alzheimer ve Diabetes mellitus gibi
önemli sağlık problemlerinin tedavisi için doğal bir enzim inhibitörü kaynağı
olarak göz önüne alınabilir.

Anahtar Kelimeler

Antioksidan, arı poleni, enzim inhibisyonu

Antioxidant and in Vitro Some Enzyme Inhibitory Activities of Ethanol Extract of Honeybee-Collected Pollen From From Ereğli (Konya, Turkey) Region

Öz

Pollen of bee is one of the purest and the richest
natural food supplements packed by honeybees into granules and subsequently
harvested from hives by humans. Honeybee-collected pollen is composed of
nutritionally essential substances such as proteins, amino acids,
carbohydrates, lipids, vitamins, mineral substances and trace elements. Its
beneficial effect on health is thought to be due to the presence of phenolic
compounds with its antioxidant activity. In recent years, many papers have been
published on issues concerning bee pollen. Although many studies have been
conducted on bee pollen and other bee products, there are few studies of enzyme
inhibition. Therefore, the aim of this study was to determine the total
phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity of ethanol extract of
honeybee-collected mixed pollen from Ereğli (Konya, Turkey) region, as well as
the enzyme inhibitory potentials of this extract against cholinesterase,
amylase and glucosidase for the first time. In the present study,
ultrasonication assisted extraction method was used in contrast to routine
methods. Total phenolic and flavonoid contents present in the extract were also
determined by Folin-Ciocalteu and AlCl₃ assays. Antioxidant
activities were investigated by using different assays, including free radical
scavenging assays (DPPH and ABTS) reducing power (FRAP and CUPRAC),
phosphomolybdenum and metal chelating assays. The in vitro enzyme inhibitory potentials were measured with a
microplate reader. The activities were evaluated as standard equivalents.
Results indicate that, i. in terms of antioxidant activity, pollen of bee
obtained from Ereğli region could be considered as a natural source of valued
functional ingredients for further use in healthful formulations, ii. this
pollen could be taken into consideration as a source of natural enzyme
inhibitors for the treatment of major health problems such as Alzheimer disease
and Diabetes mellitus.

Anahtar Kelimeler

Antioxidant, bee pollen, enzyme inhibition

Kaynakça

• Almaraz-Abarca N, Campos MD, Avila-Reyes JA, Naranjo-Jimenez N, Herrera-Corral J, Gonzalez-Valdez LS (2004). Variability of antioxidant activity among honeybee-collected pollen of different botanical origin. Interciencia 29(10): 574-578.
• Anonim (2017). Kovandan gelen gıda takviyeleri. (Erişim tarihi: 01.08.2017) http://www.gidamuhendisligikongresi.org/images/onuc/df36c111fad0bf8.pdf
• Campos MGR, Bogdanov S, Almeida-Muradian LB, Szczesna T, Mancebo Y, Frigerio C, Ferreira F (2008). Pollen composition and standardisation of analytical methods. Journal of Apicultural Research and Bee World 47(2): 156-163.
• Campos MGR, Frigerio C, Lopes J, Bogdanov S. (2010). What is the future of Bee Pollen?. Journal of Api Product and Api Medical Science 2(4): 131-144.
• Carpes ST, Begnini R. De Alencar SM, Masson ML (2007). Study of preparations of bee pollen extracts, antioxidant and antibacterial activity. Ciencia e Agrotecnologia 31(6): 1818-1825.
• Čeksterytė V, Kurtinaitienė B, Venskutonis PR, Pukalskas A, Kazernavičiūtė R, Balžekas J (2016). Evaluation of antioxidant activity and flavonoid composition in differently preserved bee products. Czech Journal of Food Science 34(2): 133-142.
• Fatrcova-Sramkova K, Nozkova J, Kacaniova M, Mariassyova M, Rovna K, Stricik M (2013). Antioxidant and antimicrobial properties of monofloral bee pollen. Journal of Environmental Science and Health Part B-Pesticides Food Contaminants and Agricultural Wastes 48(2): 133-138.
• Howes MJR, Houghton PJ, Perry NSL (2003). Plants with traditional uses and activities, relevant to the management of Alzheimer’s disease and other cognitive disorders. Phytotheraphy Research 17: 1-18.
• Kalaycıoğlu Z, Kaygusuz H, Döker S, Kolaylı S, Erim FB (2017). Characterization of Turkish honeybee pollens by principal component analysis based on their individual organic acids, sugars, minerals, and antioxidant activities. LWT-Food Science and Technology 84: 402-408.
• Laube H (2002). Acarbose: An update of its therapeutic use in diabetes treatment. Clinical Drug Investigation 22: 141-156.
• Le Blanca B, Davis, O, Boue S, De Lucca A, Deebya T (2009). Antioxidant activity of Sonoran Desert bee pollen. Food Chemistry 115(4): 1299-1305.
• Leja M, Mareczek A, Wyzgolik, G, Klepacz-Baniak J, Czekonska K (2007). Antioxidative properties of bee pollen in selected plant species. Food Chemistry 100(1): 237-240.
• Mărghitaş LA, Stanciu OG, Dezmirean DS, Bobiş O, Popescu O, Bogdanov S, Campos MG (2009). In vitro antioxidant capacity of honeybee-collected pollen of selected floral origin harvested from Romania. Food Chemistry 115(3): 878-883.
• Melzer D (1998). New drug treatment for alzheimer’s diseases: lessons for healthcare policy. British Medical Journal 316: 762-764.
• Nagai T, Inoue R, Inoue H, Suzuki N (2002) Scavenging capacities of pollen extracts from Cistus ladaniferus on autoxidation, superoxide radicals, hydroxyl radicals, and DPPH radicals. Nutrition-Research New York 22(4): 519-526.
• Özparlak H, Alkan S, Zengin G, Aktümsek A (2016b). Türkiye'deki yabani ve kültüre alınmış Ganoderma lucidum’un sulu ekstraktlarının in vitro bazı enzim inhibitör özelliklerinin karşılaştırılması. Mantar Dergisi 7(2): 110-117.
• Özparlak H, Zengin G, Kaşık G (2016a). Türkiye'den yabani ve kültüre alınmış Ganoderma lucidum'un sulu ekstraktlarının antioksidan özelliklerinin karşılaştırılması. Mantar Dergisi 7(2): 102-109.
• Rzepecka-Stojko A, Pilawa B, Ramos P, Stojko J (2012). Antioxidative properties of bee pollen extracts examined by Epr spectroscopy. Journal of Apicultural Science 56(1): 23-31.
• Sammataro D, Avitabile A (2004). Arı Yetiştiriciliği ve Hastalıkları. Çeviren: Dr. Veteriner hekim: Harun Vatansever, Ankara, 575 s.
• Singh J, Dartois A, Kaur L (2010). Starch digestibility in food matrix: A review. Trends in Food Science & Technology 21: 168-180.
• Ulusoy E, Kolayli S (2014). Phenolic composition and antioxidant properties of Anzer bee pollen. Journal of Food Biochemistry, 38(1): 73-82.
• Yildiz O, Karahalil F, Can Z, Sahin H, Kolayli S (2014) Total monoamine oxidase (MAO) inhibition by chestnut honey, pollen and propolis. Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry 29(5): 690-694.