Nektarin [P. Perica (L.) Batsch, Var. Nectarina] Meyvesinin Bazı Mühendislik Parametrelerinin Belirlenmesi

Yıl 2016, Cilt: 12 Sayı: 1, 65 - 68, 14.10.2016

Önder Kabaş , Salih Sözer , İlker Ünal

Öz

Bu çalışmada
nektarin meyvesinin bazı fiziksel ve mekanik özellikleri belirlenmiştir. Bu
özelliklerin bilinmesi işleme ve sınıflandırma ekipmanlarının tasarımı
açısından oldukça önemlidir. Fiziksel özellik olarak; uzunluk, genişlik,
kalınlık, ağırlık, geometrik ortalama çap, küresellik, yüzey alanı ve izdüşüm
alanı değerleri belirlenmiştir. Ölçülen ve hesaplanan uzunluk, genişlik,
kalınlık, ağırlık, geometrik ortalama çap, küresellik, yüzey alanı ve
projeksiyon alanı değerleri sırasıyla 48.34-67.57 mm, 35.14-58.41 mm,
32.23-54.64 mm, 67.91-12.80 g, 36.25-59.39 mm, 0.83-0.96 %, 40.09 -109.58 cm², x düzleminde 15.77- 24.45 cm², y düzleminde 8.92-18.41 cm²’dir. Belirlenen bazı mekanik
özellikler, maksimum kuvvet, deformasyon ve enerji, akma noktasındaki kuvvet,
deformasyon, enerji, poisson oranı ve elastikiyet modülü sırasıyla 75.20-180.20
N, 8.18-17.81 mm, 104.33-528.78 Nmm, 35.53-78.66 N, 2.77-10.33 mm, 38.93-295.77
Nmm^-2
ve 0.14-0.24 olarak saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Nektarin, deformasyon, akma kuvveti

Kaynakça

• Anonymous. Encyclopedia Britannica Online. http://www.britannica.com/EBchecked/topic/ 407794/nectarine (accessed October 17, 2009).
• Aviara N.A, Gwandzang M.I and Haque M.A (1999). Physical properties of Guna seeds. Journal of Agricultural Engineering Research, 73: 105 -111.
• Ayata M, Yalçın M ve Kirişci V (1997). Toprak -Alet İlişkilerinin Görüntü işleme Sistemi ile İncelenmesi. Tarımsal Mekanizasyon 17. Ulusal Kongresi Bildiri Kitabı, 267-274, Tokat.
• Brady C.J (1993). Stone fruit. In: Seymour, G., Taylor, J., Tucker, G. (Eds.), Biochemistry of Fruit Ripening. Chapman and Hall, London, pp. 379–404.
• Çalışır S and Aydın C (2004). Some physico-mechanic properties of cherry laurel (Prunus auracerasusL.) fruits. Journal of Food Engineering, 65: 145-150.
• Demir F and Ozcan M (2001). Chemical and technological properties of rcsa (Rosa caninaL.) fruits grown wild in Turkey. Journal of Food Engineering, 47: 333-336.
• Ersoy N, Bagcı Y, Atilla Askın A ve Kazaz S (2011). Erkenci nektarın, şeftali ve kayısı çeşitlerinin bazı fiziko-kimyasal özellikleri ve antioksidan kapasiteleri. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 25 (2):64-69
• Ertekin C, Gozlekci S, Kabas O, Sonmez S and Akinci I (2005). Some physical, pomologicai and nutritional properties of two plum (Prunus domesticaL) cultivars. Journal of Food Engineering, 75: 508-514.
• Haciseferogullari H, Ozcan M, Demir F and Calisir S (2005). Some nutritional and technological properties of garlic (Allium sativum L.). Journal of Food Engineering, 68:463–469.
• Jouki M and Khazaei N (2011) Assessment of physical, chemical and mechanical properties of nectarines. Journal of Agricultural Engineering Research, 11 (4):57-66.
• Kabas O, Kursat Celik H, Ozmerzi A and Akinci L. 2008.Drop test simulation of a sample tomato with finite element method. J Sci Food Agric, 88: 1537–1541.
• Mohsenin N N (1986). Physical Properties of Plant and Animal Materials; Gordon and Breach Science Publishers: New York.
• Oje K (1993). Some Engineering Properties of Thevetia Nut. Journal of Agricultural Engineering and Technology, 1: 38-45.
• Salunkhe, D.K., Desai, B.B., 1984. Postharvest Biotechnology of Fruits. CRC Press, Boca Raton, FL, p. 168
• Topuz A, Topakci M, Canakci M, Akinci I and Ozdemir F (2005). Physical and nutritional properties of four orange varieties. Journal of Food Engineering, 66: 519–523.
• Trooien T P and Heermann D F (1992). Measurement and simulation of potato leaf area using image processing.Model development. Transactions of the ASAE 35(5):1709-1712.