Arıcılık Faaliyetinin Ekonomik Yönü Üzerine Bir Analiz: İzmir-Kemalpaşa İlçesi Örneği/Türkiye

Yıl 2019, Cilt: 56 Sayı: 1, 11 - 20, 27.03.2019

Gamze Saner , Zekeriya Onuç Arda Yanar Duran Güler

https://doi.org/10.20289/zfdergi.420370

Cited By: 8

Öz

Bu
çalışmada İzmir İli Kemalpaşa ilçesine bağlı Dereköy ve Yenikurudere köylerinde
yer alan seçilmiş arıcılık işletmelerinin ekonomik yönü ortaya konulmuştur. Bu
köylerin seçilmesinin başlıca nedeni arıcılığın çok yaygın olduğu köyler
olmasıdır. Veriler 2014-2015 üretim yılına ait olup, anket yöntemiyle 53
arıcılık işletmesinden sağlanmıştır. Araştırma kapsamında arıcılık faaliyeti
ile uğraşan işletmelerin özellikleri arasında köyler ve işletme büyüklükleri
itibariyle farklılık olup olmadığı istatistiksel olarak test edilmiştir. Analizler
gerek işletme büyüklüğüne gerekse köylere göre gerçekleştirilmiştir. Arıcıların
ortalama yaşı 47 ve ortalama eğitim süresi 
5.68 yıl olarak bulunmuştur. Kovan başına ortalama bal verimi  19.27 kg’dır. İşletmelerde süzme bal ve petek
bal dışında propolis, polen, arı sütü de  üretilmektedir. Arı ürünleri üretimi
yapanların geneli itibariyle kovan başına brüt kar 133.72 TL olarak
belirlenmiştir. İncelenen işletmelerin %49.06’sının arı ürünlerini yerel
toptancılar kanalıyla satarken, %33.96’sının büyük toptancılar aracılığıyla ve
%16.98’inin de perakende olarak pazarladığı belirlenmiştir. İşletmelerin
%83.02’sinin arıcılık ile ilgili kovan başına verilen desteklerden faydalandığı
belirlenmiştir. Arıcılıktaki en temel sorunun arı ürünlerinin pazarlanması
olduğu ortaya çıkmıştır.

Anahtar Kelimeler

Arıcılık, Bal Verimi, Pazarlama

Kaynakça

• Ertuğrul, M., Akman, N. ve Barıtçı, İ., 2006. Hayvansal Üretim. Dünya Gıda Günü, 13-14 Ekim, s.64.
• Fıratlı, Ç., Genç, F., Karacaoğlu, M. ve Gençer, H. V., 2000. Türkiye'de Arıcılığın Karşılaştırmalı Analizi, Sorunlar-Öneriler, Türkiye Ziraat Mühendisliği 5. Teknik Kongresi, Ankara, 17-21 Ocak, s.811-826.
• Ören, N., Alemdar, T., Parlakay, O., Yılmaz, H., Seçer, A., Güngör, C., Yaşar, B. ve Gürer, B., 2010. Adana İlinde Arıcılık Faaliyetinin Ekonomik Analizi. Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü, Yayın No:178, ISBN 978-975-407-290-7, Ankara, 35s.
• Saner, G., Yücel, B., Yercan, M., Karaturhan, B., Engindeniz, S., Çukur, F. ve Köseoğlu, M., 2011. Organik ve Konvansiyonel Bal Üretiminin Teknik ve Ekonomik Yönden Geliştirilmesi ve Alternatif Pazar Olanaklarının Saptanması Üzerine Bir Araştırma: İzmir İli Kemalpaşa İlçesi Örneği. T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü, Yayın No:195, Ankara.
• TÜİK, 2017. Hayvancılık istatistikleri, http://www.tuik.gov.tr, (erişim: 23.4.2018).
• Uygur, Ş.Ö, Karaca, Ü, Takma, Ç., 2015, Doğal Çiftleşen ve Yapay Tohumlanan Ana Arıların Bazı Özellikler Bakımından Performanslarının Karşılaştırılması, Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 52 (1):79-83, ISSN 1018 – 8851.
• Uzundumlu, A.S, Aksoy,A., Işık, H.B., 2011, Arıcılık İşletmelerinde Mevcut Yapı ve Temel Sorunlar; Bingöl İli Örneği, Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., 42 (1): 49-55.