Ben Düşme Dönemi ve Sonrası Uygulanan Antitranspirantların Tane ve Salkım Özellikleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Yıl 2020, Cilt: 57 Sayı: 1, 83 - 94, 31.03.2020

İlknur Korkutal , Elman Bahar , Damla Güvemli Dündar

https://doi.org/10.20289/zfdergi.594224

Cited By: 4

Öz

Sonuç: Trakya Bölgesi, Edirne ili koşullarında yetiştirilen
Cabernet-Sauvignon üzüm çeşidinin istenilen tane ve salkım özelliklerini
taşıması ve kaliteli üzüm elde edilebilmesi için Olgunluk Öncesi dönemde Vapor
Gard uygulaması tavsiye edilebilir.

Bulgular: Tane özellikleri açısından Olgunluk Öncesi dönemde
Kontrol uygulamasının yanı sıra Vapor Gard
uygulaması istenilen değerleri
sağlamıştır. Salkım özelliklerini Olgunluk Öncesi dönemde yapılan Vapor Gard
uygulaması iyileştirmiştir. Verim ise Ben Düşme döneminde yapılan Vapor Gard
uygulaması ile artış göstermiştir.

Materyal
ve Metot: Çalışma Trakya
Bölgesi, Edirne merkez ilçede İskender Köyü’nde, 12 yaşındaki Cabernet-Sauvignon/110R
aşı kombinasyonu omcalarıyla 2018 yılında yürütülmüştür. Denemede Ben Düşme
(BD), Yarı Olgunluk (YO) ve Olgunluk Öncesi (OÖ) olmak üzere üç ayrı dönemde ve
üç farklı antitranspirant uygulaması (Kontrol, Vapor Gard, Kaolin) yapılmıştır.
Tane özellikleri (tane eni-boyu, tane yaş-kuru ağırlığı, % Kuru
ağırlık, tane hacmi,
100 tane ağırlığı, tane kabuk
alanı, TKA/TEH, tane özağırlığı)
ve salkım özellikleri (salkım eni-boyu,
salkım ağırlığı-hacmi, salkımdaki tane sayısı ve salkım sıklığı) ile verim belirlenmiştir.

Amaç: Bu araştırmada ben düşme dönemi ve sonrasında
uygulanan antitranspirantların Cabernet-Sauvignon/110R aşı kombinasyonu omcalarında
tane ve salkım özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Cabernet-Sauvignon, Tane, Salkım, Antitranspirant, Vapor Gard, Kaolin

Kaynakça

• Bahar, E. ve H. Öner. 2016. Cabernet-Sauvignon üzüm çeşidinde farklı kültürel işlemlerin verim ve kalite özellikleri üzerine etkileri. Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi 45(2): 591-598.
• Barbagallo, M.G., Guidoni, S. and J.J. Hunter. 2011. Berry size and qualitative characteristics of Vitis vinifera L. cv. Syrah. South African Journal of Enology and Viticulture 32(1): 129-136.
• Brillante, L., Belfiore, N., Gaiotti, F., Lovat, L., Sansone, L., Poni, S. and D. Tomasi. 2016. Comparing Kaolin and Pinolene to improve sustainable grapevine production during drought. 11 (6: e0156631) 19s.
• Carnevalli, P. and M. Falcetti. 2012. Use of antitranspirants containing Pinolene to influence sugar accumulation. Quaderni di Scienze Viticole ed Enologiche 32: 361-366.
• Carbonneau, A., Deloire, A. and B. Jaillard. 2007. La Vigne Physiologie, Terroir, Culture. Dunod, Paris. 592p.
• Chen, W.K., He, F., Wang, Y.X., Liu, X., Duan, C.Q. and J. Wang. 2018. Influences of berry size on fruit composition and wine quality of Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon grapes. South African Journal of Enology and Viticulture 39(1): 67-76.
• Coombe, B.G. 1992. Research on development and ripening of the grape berry. American Journal of Enology and Viticulture 43: 101-110.
• Dai, Z.W., Meddar, M., Renaud, C., Merlin, I., Hilbert, G., Delrot, S. and E. Gomès. 2014. Long-term in vitro culture of grape berries and ıts application to assess the effects of sugar supply on anthocyanin accumulation. Journal of Experimental Botany 65(16): 4665-4677.
• Eichhorn, K.W. and D.H. Lorenz. 1977. Phaenologischeen Twicklungs Stadien der Rebe, Braunschweig, 29p.
• E.M.M. (2018). Edirne İl Meteoroloji Müdürlüğü, 2018 Yılı İklim Verileri. Edirne.
• Fahey, D.J. and S.Y. Rogiers. 2019. Di-1-p-menthene reduces grape leaf and bunch transpiration. Australian Journal of Grape and Wine Research 25(1): 134-141.
• Gatti, M., Galbignani, M., Garavani, A., Bernizzoni, F., Tombesi, S., Palliotti, A. and S. Poni. 2016. manipulation of ripening via antitranspirants in cv. Barbera (Vitis vinifera L.). Australian Journal of Grape and Wine Research 22(2): 245-255.
• Güven, S. 2008. Şarap üretimi ve kalite kontrolü. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 003: 10, Çanakkale.
• Intrieri, C., Allegro, G., Valentini, G., Pastore, C., Colucci, E. and I. Filippetti. 2013. Effect of Pre-bloom anti-transpirant treatments and leaf removal on Sangiovese (Vitis vinifera L.) winegrapes. Vitis 52(3): 117-124.
• King, P., Zhang, T., Field, S., Bahar, E. and M.C. Vasconcelos. 2017. The effect of pre-flowering antitranspirant sprays on Sauvignon Blanc vine and development, ripening, composition and wine sensory quality. 2nd International Balkan Agriculture Congress - Electronic Book, 509-515.
• Korkutal, İ., Bahar, E. ve S. Bayram. 2017. Farklı toprak işleme ve yaprak alma uygulamalarının Syrah üzüm çeşidinde su stresi, salkım ve tane özellikleri üzerine etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 54(4):397-407.
• Kök, D. ve E. Bal. 2017. Leaf removal treatments combined with kaolin particle film tehnique from different directions on grapevine’s canopy affect the composition of pyhtochemicals of cv. Muscat Hamburg (V. vinifera L.). Erwerbs-Obstbau DOI: 10.1007/s.10341-017-0337-7.
• Kunter, B., Cantürk, S. ve N. Keskin. 2013. Üzüm tanesinin histokimyasal yapısı. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 3(2): 17-24.
• Lobos, G.A., Acevedo-Opazo, C., Guajardo-Moreno, A., Valdes-Gomez, H., Taylor, J.A. V.F. Laurie. 2015. Effects of kaolin-based particle film and fruit zone netting on Cabernet-Sauvignon grapevine physiology and fruit quality. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin 49(2): 137-144.
• Matthews, M.A. and M.M. Anderson. 1988. Fruit ripening in Vitis vinifera L.: response to seasonal water deficits. American Journal of Enology and Viticulture 39(4): 313-320.
• Mattii, G., Lazzini, F. and C. Binda. 2012. Effect of antitranspirants on maturation of cv. Merlot. Quaderni di Scienze Viticole ed Enologiche 32: 355-360.
• Melo, M.S., Schultz, H.R., Volschenk, C.G. and J.J. Hunter. 2015. Berry size variation of Vitis vinifera L. cv. Syrah: morphological dimensions, berry composition and wine quality. South African Journal of Enology and Viticulture 36(1): 1-10.
• OIV (2009). 2nd Edition of the OIV descriptor list for grape varieties and Vitis species. 178p.
• Orphanos, P.I. 1998. The effect of a film-forming antitranspirant (di-l-p-menthene) on three wine-grape varieties under severe water stress. Agricultural Research Institute 3-6 p, Nicosia, CYPRUS.
• Palliotti, A., Poni, S., Berrios, J. and F. Bernizzoni. 2010. vine performance and grape composition as affected by early-season source limitation induced with anti-transpirants in two red Vitis vinifera L. cultivars. Australian Journal of Grape Wine Research 16: 426-433.
• Palliotti, A., Silvestroni, O. and V. Lanari. 2012. Study of sugar accumulation in white and black grape berries with a late application of the antitranspirant Vapor Gard (R). Quaderni di Scienze Viticole ed Enologiche 32: 349-354.
• Palliotti, A., Panara, F., Famiani, F., Sabbatini, P., Howell, G.S., Silvestroni, O. and S. Poni. 2013. Postveraison application of antitranspirant di-1-p-menthene to control sugar accumulation in Sangiovese grapevines. American Journal of Enology and Viticulture 64(3): 378-385.
• Palma, L., Novello, V., Tarricome, L., Frabboni, L., Lopriore, G. and F., Soleti. 2007. Grape and wine quality as influenced by the agronomical soil protection in a viticultural system of southern Italy. Quaderni di Scienze Viticole ed Enologiche 29: 83-111.
• Rao, G.K., Babu, M.S., Sravani, V. and M. Sindhuja. 2018. A review on-ınfluence of antitranspirants (ats) in vegetable crops. International Journal of Pure Applied Bioscience 6(3): 394-399. ISSN: 2320-7051.
• Roby, G., Harbertson, J.F., Adams, D.A. and M.A. Matthews. 2004. Berry size and vine water deficits as factors in winegrape composition: anthocyanins and tannins. Australian Journal of Grape and Wine Research 10(2): 100-107.
• Schalkwyk D, van. 2004. Methods to determine berry mass, berry volume and bunch mass. Wynboer, A Technical Guide for Wine Producers. September 2004. http://www.wynboer.co.za/recentarticles/0409methods.php3. Erişim: Eylül 2018.
• Shellie, K. and D.M. Glenn. 2008. Wine grape response to foliar particle film under differing levels of pre-veraison water stress. HortScience 43(5): 1392-1397.
• Singleton, V.L. 1972. Effects on Red wine composition of removing juice before fermentation to simulate variation in berry size. American Journal of Enology and Viticulture 23(3): 106-113.
• Wong, D.C.J., Gutierrez, R.L., Dimopoulos, N., Gambetta, G.A. and S.D. Castellarin. 2016. combined physiological, transcriptome and cis-regulatory element analyses indicate that key aspects of ripening, metabolism and transcriptional program in grapes (Vitis vinifera L.) are differentially modulated accordingly to fruit size. BMC Genomics 17(1): 416.
• Yücel, M. 2010. Kaolin kil (ince örtü kaplama teknolojisi) uygulamasının yüksek sıcaklık stresi altındaki karpuzlarda (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum & Nakai) bitki büyüme ve gelişimi üzerine etkisi. Y. Lisans Tezi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kahramanmaraş.