avatar
Ezgi Özgören Çapraz Dr. Öğr. Üyesi Pamukkale Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Yayın 5 Hakemlik 7 TR Dizin Atıf 11
5 Yayın
7 Hakemlik
11 TR Dizin Atıf
0000-0001-9583-817X

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Hububat Teknolojisi

Kurum

Pamukkale Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Yayınlar

Glutensiz kek üretiminde siyah pirinç unu ve siyah nohut ununun kullanım potansiyelinin araştırılması
Yazarlar: Özge Runt Kütük, Ezgi Özgören Çapraz
Yayın Bilgisi: 2025 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH25003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 212

0

212

Avokado meyve kalitesinin izlenmesi için destek vektör makinelerine dayalı bir sınıflandırma
Yazarlar: Mehmet Doğan Elbi , Ezgi Özgören Çapraz , Emre Şahin , Mehmet Ulaş Koyuncuoğlu , Can Tuncer
Yayın Bilgisi: 2024 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 258

0

258

İlkel buğday çeşitleri [dinkel (Triticum spelta), siyez (Triticum monococcum) ve kavılca (Triticum dicoccum)] kullanılarak üretilen tulumba tatlılarının bazı kalite özellikleri
Yazarlar: Ezgi Özgören , Fatma Işık
Yayın Bilgisi: 2023 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH23014
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1150

0

1150

CHİA TOHUMU KULLANILARAK ZENGİNLEŞTİRİLEN GALETALARIN BAZI KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Ezgi Özgören , Hatice Betül Yeler , Senem Tüfekçi
Yayın Bilgisi: 2018 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH18014
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7593

0

7593

MAKARNANIN ZENGİNLEŞTİRİLMESİNE YÖNELİK YAKLAŞIMLAR
Yazarlar: Ezgi Özgören , Aydın Yapar
Yayın Bilgisi: 2015 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS15010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3416

0

3416

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kurul Üyeliği
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.