Zeynep Bakkaloğlu profil resmi
Zeynep Bakkaloğlu Yrd. Doç. ERZİNCAN BİNALİ YILDIRIM ÜNİVERSİTESİ
Yayın 6 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 22 TR Dizin Atıf 4
6 Yayın
4 Hakemlik
22 CrossRef Atıf
4 TR Dizin Atıf
0000-0002-8250-8478

Uzmanlık Alanları

Gastronomi Mutfak Kültürü Fonksiyonel Gıdalar Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri

Kurum

ERZİNCAN BİNALİ YILDIRIM ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Göç Faktörünün Mutfak Kültürüne Etkisi: Trabzon Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 608

0

1

608

TRABZON SOKAK LEZZETLERİNE İLİŞKİN TÜKETİCİ TUTUMLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Süleyman Can Sümerkan
Yayın Bilgisi: 2024 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 267

0

1

267

Tüketicilerin Menü Kartı Kalitesi Algısı: İstanbul İli Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Aslı Aksoy
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 176

0

1

176

Yayınlar

Tüketicilerin Menü Kartı Kalitesi Algısı: İstanbul İli Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Aslı Aksoy
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 176

1

176

TRABZON SOKAK LEZZETLERİNE İLİŞKİN TÜKETİCİ TUTUMLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Süleyman Can Sümerkan
Yayın Bilgisi: 2024 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 267

1

267

Göç Faktörünün Mutfak Kültürüne Etkisi: Trabzon Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 608

1

608

Edible insect consumption and Turkish consumers’ attitudes towards entomophagy
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2022.1.21
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 785

0

785

ARI POLENİ PROTEİNLERİ VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Uludağ Arıcılık Dergisi
DOI: 10.31467/uluaricilik.984837
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2517

0

2517

Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonunun Toplam Fenolik İçeriği, Antioksidan Kapasite ve Antimikrobiyal Aktivite Üzerine Etkileri
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Muhammet Arıcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667272
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10919

0

10919

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Uludağ Arıcılık Dergisi
Uludağ Arıcılık Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Uludağ Arıcılık Dergisi
Uludağ Arıcılık Dergisi

Yayınlar

Edible insect consumption and Turkish consumers’ attitudes towards entomophagy
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2022.1.21
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 785

3

0

785

ARI POLENİ PROTEİNLERİ VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Uludağ Arıcılık Dergisi
DOI: 10.31467/uluaricilik.984837
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2517

2

0

2517

Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonunun Toplam Fenolik İçeriği, Antioksidan Kapasite ve Antimikrobiyal Aktivite Üzerine Etkileri
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Muhammet Arıcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667272
ATIF 17 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10919

17

0

10919

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.