Antibiotic Resistance of Escherichia coli O157:H7 Isolated from Chicken Meats

Yıl 2018, Cilt: 21 Sayı: 1, 7 - 12, 15.08.2018

Ahmet İnanç , Ari Suleiman Mustafa

https://doi.org/10.18016/ksudobil.289192

Cited By: 1

Öz

The aim of the study was to estimate the prevalence
and antibiotic resistance of E. coli
0157:H7 isolated from chicken meats. One hundred chickens from villages (n=50)
and farms (n=50) were slaughtered under hygienic conditions. Meat samples were
taken from chest area and analysed by conventional, biochemical and microscopic
methods. In addition, the antibiotic resistance of the isolates was tested
against 12 different antibiotics. Analyses revealed that, probably, four
samples contained E. coli O157:H7.
Confirmation tests were performed with the RapID^TM ONE system and
the results showed that only four samples contaminated with E. coli O157:H7. When the samples
origins were examined, the samples that contaminated with E. coli O157:H7 were found to be from the villages. The prevalence
of E. coli O157:H7 was higher in
villages than in farms. The probable reason for the high number of E. coli O157:H7 in the villages is
related to lack of vaccination and hygiene. The antibiotic sensitivity test of E. coli O157:H7 showed that isolates
were resistance to Amoxicillin, Ampicillin, Chloramphenicol, Ciprofloxacin
Doxycycline, Streptomycin and Tetracycline antibiotics.

Anahtar Kelimeler

antibiotic resistance, E. coli O157:H7 strain, pathogen isolation, RapIDTM ONE test, chicken meat

Tavuk Etlerinden İzole Edilen Escherichia coli O157:H7’nin Antibiyotik Dirençi

Öz

Bu çalışmanın amacı, tavuk etlerinde E. coli 0157:H7
varlığı ve antibiyotik dirençini araştırmaktır. Köy (n=50) ve çiftliklerden
(n=50) toplanan 100 tavuk hijyenik koşullarda kesildikten sonra, göğüs
kısmından alınan et örnekleri geleneksel, biyokimyasal ve mikroskobik
yöntemlerle analiz edilmiştir. Ayrıca elde edilen E. coli 0157:H7 isolatlarının
12 farklı antibiyotiğe karşı direnç özellikleri test edilmiştir. Geleneksel
yöntemlerle yapılan analizlerde 4 örnekte muhtemel E. coli 0157:H7 kolonileri
görülmüştür. Doğrulama testleri RapIDTM ONE sistemi ile yürütülmüş ve 4 örneğin
E. coli O157:H7 ile kontamine olduğu belirlenmiştir. Bu örneklerin orijinleri
incelendiğinde, kontamine olan örnekler köylerden toplanmıştır. Köy
tavuklarındaki E. coli O157:H7 varlığı çiftlerinkinden yüksek olmuştur. Bunun
muhtemel nedeni, kasabalarında aşı gibi yeterince koruyucu önlemlerin
alınmamasından kaynaklanmaktadır. Et örneklerinden izole edilen E. coli
O157:H7’ların Amoksillin, Ampisillin, Kloroamfenikol, Kiprofloksin,
Doksisiklin, Streptomisin ve Tetrasiklin antibiyotiklerine karşı direnç
gösterdiği bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

RapIDTM ONE test, antibiyotik dirençlilik, E. coli O157:H7 suşu, patojen izolasyonu, tavuk eti

Kaynakça

• Abdul-Raouf UM, Ammar MS, Beuchat LR 1996. Isolation of Escherichia Coli O157:H7 From Some Egyptian Foods. Int. J. Food Mic., 29:423-426.