Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella spp. in Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin

Halil Yalçın; Bestami Dalkılıç

Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella spp. in Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin

Yıl 2016, Cilt: 4 Sayı: 1, 0 - 0, 29.10.2016

Öz

Öz: Mersin ve Adana İlleri yem perakende piyasasından, Mayıs-Ağustos 2012 tarihleri arasında toplanan 95 adet tavuk unu numunesi mikrobiyolojik kaliteleri açısından araştırıldı. Toplam mezofilik aerobik bakteri (TMAB), Enterobacteriaceae ve Salmonella spp. sayımları sırasıyla FDA/BAM (2001), ISO 21528-2 (2004) ve ISO 6579-2005 yöntemlerine göre yapıldı. Salmonella spp. sayımları Vidas (SLM) REF 30702 yöntemine göre doğrulandı. TMAB, Enterobacteriaceae ve Salmonella spp. sırasıyla 29 (%30,53), 19 (%20) ve 5 (%5,26) örnekte tespit edilmiştir. Gıda zincirinde “çiftlikten sofraya” ilkesine göre hayvan yemleri birincil aşamadır. Bu yüzden, yem endüstrisinde Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) programı düzenli olarak kontrol edilmelidir.

Anahtar sözcükler: Enterobacteriaceae, Salmonella spp., tavuk unu, yem endüstrisi.

Yıl 2016, Cilt: 4 Sayı: 1, 0 - 0, 29.10.2016

Halil Yalçın , Bestami Dalkılıç

Öz

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Bölüm	Makaleler
Yazarlar	Halil Yalçın Bestami Dalkılıç Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	29 Ekim 2016
Gönderilme Tarihi	24 Ağustos 2016
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2016 Cilt: 4 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA	Yalçın, H., & Dalkılıç, B. (2016). Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella spp. in Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin. Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute, 4(1).
AMA	Yalçın H, Dalkılıç B. Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella spp. in Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin. Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute. Ağustos 2016;4(1).
Chicago	Yalçın, Halil, ve Bestami Dalkılıç. “Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella Spp. In Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin”. Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute 4, sy. 1 (Ağustos 2016).
EndNote	Yalçın H, Dalkılıç B (01 Ağustos 2016) Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella spp. in Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin. Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute 4 1
IEEE	H. Yalçın ve B. Dalkılıç, “Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella spp. in Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin”, Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute, c. 4, sy. 1, 2016.
ISNAD	Yalçın, Halil - Dalkılıç, Bestami. “Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella Spp. In Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin”. Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute 4/1 (Ağustos 2016).
JAMA	Yalçın H, Dalkılıç B. Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella spp. in Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin. Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute. 2016;4.
MLA	Yalçın, Halil ve Bestami Dalkılıç. “Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella Spp. In Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin”. Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute, c. 4, sy. 1, 2016.
Vancouver	Yalçın H, Dalkılıç B. Incidence of Enterobacteriaceae and Salmonella spp. in Poultry By-Product Meal for Sale on Retail Market in Adana and Mersin. Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute. 2016;4(1).