Esra Akkaya profil resmi
Esra Akkaya Dr. Arş. Gör. İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ-CERRAHPAŞA
Yayın 3 Hakemlik 0
3 Yayın
0 Hakemlik
0000-0002-2665-4788

Uzmanlık Alanları

Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi

Kurum

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ-CERRAHPAŞA

Yayınlar

Evaluation of textural and sensorial properties of burger patties produced with plant-based protein alternatives
Yazarlar: Funda Yılmaz Eker , Gülay Merve Bayrakal , Esra Akkaya
Yayın Bilgisi: 2024 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH24026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 198

0

198

Presence of Clostridioides difficile in poultry meat and meat products
Yazarlar: Aslıhan Bilgin , Esra Akkaya , Enver Barış Bingöl
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Istanbul Veterinary Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 77

0

77

Effects of Short-Term Transportation and Lairage Time on Meat Quality, CAST, CAPN1, CAPN3, HSPA1A Gene Expression Levels and Myofibrillary Structure of M. longissimus dorsi of Kıvırcık Breed Sheep
Yazarlar: Nüket Bilgen , Ahmet Ceylan , Funda Yılmaz Eker , Esra Akkaya , İsmail Harem , Bengi Cınar Kul , Enver Barış Bingöl , Feraye Esen Gürsel , Atila Ateş , Doğukan Özen , Ömer Çetin , Alev Gürol Bayraktaroğlu , Tolga Kahraman
Yayın Bilgisi: 2023 , Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33988/auvfd.1061335
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1413

0

1413

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Journal of Istanbul Veterinary Sciences
Journal of Istanbul Veterinary Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.