Özlem Çakır profil resmi
Özlem Çakır Doç. Dr. BAYBURT ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Yayın 6 Hakemlik 18 CrossRef Atıf 8
6 Yayın
18 Hakemlik
8 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Meyve Yetiştirme ve Islahı Gıda Bilimleri Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

BAYBURT ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

Yayınlar

Berberis Meyve Ekstresi ile Marine Edilmiş Et: Kalite Üzerindeki Etkiler
Yazarlar: Kübra Çinar Topçu , Kübra Fettahoğlu , Özlem Çakır
Yayın Bilgisi: 2024 , Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.53501/rteufemud.1430439
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 97

0

97

The Effect of Cadmium and Lead Exposure on the Development and Physical Structure of Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.)
Yazarlar: Zeynep Gül , Abdullah Yazıcı , Özlem Çakır
Yayın Bilgisi: 2024 , Türk Doğa ve Fen Dergisi
DOI: 10.46810/tdfd.1371897
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 372

0

372

Türkiye'nin geleneksel peynirlerinden Çökelek'ten izole edilen laktik asit bakterileri tarafından üretilmiş ekzopolisakkaritlerin kısmi karakterizasyonu ve antioksidan aktiviteleri
Yazarlar: Mustafa Şengül , Halil İbrahim Akgül , Enes Dertli , Özlem Çakır
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 549

0

549

Yabani Kara Kuşburnu (R. pimpinellifolia L.) Meyvesinin Mineral İçerik ve Biyoaktif Bileşenler Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Özlem Çakır , Berivan Ergen
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.943477
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 449

0

449

Bazı Yabani Meyve Türlerinin Antioksidan Kapasitesi, Toplam Fenolik Madde İçeriği ve Fenolik Asit Profilinin Belirlenmesi
Yazarlar: Büşra Tüysüz , Özlem Çakır , Enes Dertli
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.818925
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2086

0

2086

Yabani-Ekşi Elmanın (Malus sylvestris Miller) Antioksidan Aktivite ve Fenolik Madde İçeriği Üzerine Farklı Kurutma Yöntemlerinin Etkisi
Yazarlar: Kübra Güldemir , Özlem Çakır , Kübra Çakıroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35234/fumbd.670865
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2535

0

2535

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
ATA-Gıda Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Hakemlik

Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Pharmata
Pharmata
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Yabani Kara Kuşburnu (R. pimpinellifolia L.) Meyvesinin Mineral İçerik ve Biyoaktif Bileşenler Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Özlem Çakır , Berivan Ergen
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.943477
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 449

2

0

449

Bazı Yabani Meyve Türlerinin Antioksidan Kapasitesi, Toplam Fenolik Madde İçeriği ve Fenolik Asit Profilinin Belirlenmesi
Yazarlar: Büşra Tüysüz , Özlem Çakır , Enes Dertli
Yayın Bilgisi: 2021 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.818925
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2086

4

0

2086

Yabani-Ekşi Elmanın (Malus sylvestris Miller) Antioksidan Aktivite ve Fenolik Madde İçeriği Üzerine Farklı Kurutma Yöntemlerinin Etkisi
Yazarlar: Kübra Güldemir , Özlem Çakır , Kübra Çakıroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35234/fumbd.670865
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2535

2

0

2535

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.