Gülen Turp profil resmi
Gülen Turp Doç. Dr. EGE UNIVERSITY
Yayın 7 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 15 TR Dizin Atıf 1
7 Yayın
4 Hakemlik
15 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0002-9318-3349

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi

Kurum

EGE UNIVERSITY

Yayınlar

Health Benefits of Fish Oil and the Application of Encapsulated Fish Oil in Meat and Dairy Products
Yazarlar: Gulen Yildiz Turp , Selin Ozuesen
Yayın Bilgisi: 2025 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1635847
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 88

0

88

Enkapsüle Balık Yağı ve Kara Havuç Posası İlavesi ile Az Yağlı Dana Köftelerinin Yağ Asidi Kompozisyonu ve Bazı Kalite Özelliklerinin Geliştirilmesi
Yazarlar: Gülen Turp , Selin Özüesen , Buket Yıldırım , Sezen Özdemir , Meltem Boylu
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1621262
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 48

0

48

ET ÜRÜNLERİNDE TUZUN FONKSİYONLARI, TUZ AZALTILMASI AMACIYLA KULLANILAN İKAME KATKILAR ve ETKİLERİ
Yazarlar: Gülen Turp , Aysegul Atalı
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21091
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1849

0

1849

Köfte Üretiminde Kullanılan Bitkisel Katkıların Üründe Oksidasyon Gelişimi, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikler ile Heterosiklik Amin (HCA) Oluşumu Üzerine Etkileri
Yazarlar: Gülen Yıldız Turp , Sezen Kalyoncu , İlkin Yücel Şengün
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.465506
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2758

0

2758

Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar & Et Ürünlerinde Kullanımı
Yazarlar: Gülen Yıldız Turp , Meltem Boylu
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.397683
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11942

0

11942

Et Ürünlerinde Nitrat ve Nitrit Kullanımına Potansiyel Alternatif Yöntemler
Yazarlar: Gülen Turp , Çisem Sucu
Yayın Bilgisi: 2016 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 37397

0

37397

Sosis Üretiminde Doğal Renk Maddesi ve Antioksidan Olarak Kırmızı Pancar Tozu Kullanımı
Yazarlar: Gülen Turp , Hatice Kazan, Hülya Ünübol
Yayın Bilgisi: 2016 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3373

0

3373

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Editörlük
European Journal of Technique
European Journal of Technique
Alan Editörü

Hakemlik

Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Köfte Üretiminde Kullanılan Bitkisel Katkıların Üründe Oksidasyon Gelişimi, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikler ile Heterosiklik Amin (HCA) Oluşumu Üzerine Etkileri
Yazarlar: Gülen Yıldız Turp , Sezen Kalyoncu , İlkin Yücel Şengün
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.465506
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2758

2

0

2758

Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar & Et Ürünlerinde Kullanımı
Yazarlar: Gülen Yıldız Turp , Meltem Boylu
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.397683
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11942

4

0

11942

Et Ürünlerinde Nitrat ve Nitrit Kullanımına Potansiyel Alternatif Yöntemler
Yazarlar: Gülen Turp , Çisem Sucu
Yayın Bilgisi: 2016 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 37397

5

0

37397

Sosis Üretiminde Doğal Renk Maddesi ve Antioksidan Olarak Kırmızı Pancar Tozu Kullanımı
Yazarlar: Gülen Turp , Hatice Kazan, Hülya Ünübol
Yayın Bilgisi: 2016 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3373

4

0

3373

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.