avatar
Hülya Çakmak Doç. HİTİT ÜNİVERSİTESİ
Yayın 13 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 12 TR Dizin Atıf 17
13 Yayın
10 Hakemlik
12 CrossRef Atıf
17 TR Dizin Atıf
0000-0002-4936-939X

Uzmanlık Alanları

Nanoteknoloji Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Teknolojileri Temel Gıda İşlemleri

Kurum

HİTİT ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

MISIR PÜSKÜLÜ TOZU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ ERİŞTE ÜRETİMİ
Yazarlar: Eylem Odabaş , Hülya Çakmak
Yayın Bilgisi: 2023 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1225197
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 442

0

442

Kırık Leblebiden Elde Edilen Unun Glutensiz Erişte Üretiminde Değerlendirilmesi
Yazarlar: Merve Şahin, Eylem Odabaş , Hülya Çakmak
Yayın Bilgisi: 2022 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1053753
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 867

0

867

Foam-mat Drying of Carrot Juice and Thin Layer Modeling of Drying
Yazarlar: Hülya Çakmak , Vasfiye Hazal Özyurt
Yayın Bilgisi: 2021 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000248
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 615

0

615

Gıda Analizlerinde Hasarsız Akustik Yöntemlerin Kullanımı
Yazarlar: Eylem Odabaş , Hülya Çakmak
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.812184
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 864

0

864

Reinforcement of Na-Alginate Based Films with Carrot Juice Processing Wastes
Yazarlar: Hulya Cakmak , Fatma Unal
Yayın Bilgisi: 2020 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000189
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 493

0

493

FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ İYİLEŞTİRİLMİŞ 3B GIDA BASIMI: BİR DERLEME
Yazarlar: Hülya Çakmak , Cansu Ekin Gümüş
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
DOI: 10.46519/ij3dptdi.746389
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2529

0

2529

SÜS ELMASI (MALUS FLORIBUNDA) SUYUNUN KÖPÜK KURUMA DAVRANIŞI VE TOZ ÜRÜNÜN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Hülya Çakmak
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 981

0

981

Effects of Water Soluble Materials on W/O Primary Food Emulsion Stability
Yazarlar: Hulya Cakmak , Seher Kumcuoglu, Sebnem Tavman
Yayın Bilgisi: 2019 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000133
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 446

0

446

DAĞ ÇİLEĞİNİN (ARBUTUS UNEDO L.) KURUMA KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Hülya Çakmak , Neslihan Bozdoğan, Gülsüm Merve Turkut, Seher Kumcuoğlu, Şebnem Tavman
Yayın Bilgisi: 2016 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1400

0

1400

Proteince Zenginleştirilmiş İzmir Gevreğinin Kuruma Davranışının İncelenmesi
Yazarlar: Gülsüm Merve Turkut, Hülya Çakmak , Şebnem Tavman
Yayın Bilgisi: 2016 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1084

0

1084

Radyo Frekans Sistemi ve Gıda Sanayiindeki Uygulamaları
Yazarlar: Hülya Çakmak , Şebnem Tavman
Yayın Bilgisi: 2015 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1618

0

1618

Tavuk Etiyle Zenginleştirilmiş Baget Ekmeği Dilimlerinin İnce Tabaka Kurutulması ve Matematiksel Modellemesi (İngilizce)
Yazarlar: Hülya Çakmak , Seher Kumcuoğlu, Şebnem Tavman
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1707

0

1707

Defne yaprağının Laurus nobilis L. Konvansiyonel ve Mikrodalga Fırında İnce Tabaka Kurutulması
Yazarlar: Hulya Cakmak , Seher Kumcuoglu, Sebnem Tavman
Yayın Bilgisi: 2013 , Akademik Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1074

0

1074

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Hittite Journal of Science and Engineering
Hittite Journal of Science and Engineering
International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gazi University Journal of Science
Gazi University Journal of Science
Gıda
Gıda
Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Apitherapy and Nature
Journal of Apitherapy and Nature
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

MISIR PÜSKÜLÜ TOZU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ ERİŞTE ÜRETİMİ
Yazarlar: Eylem Odabaş , Hülya Çakmak
Yayın Bilgisi: 2023 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1225197
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 442

1

0

442

Kırık Leblebiden Elde Edilen Unun Glutensiz Erişte Üretiminde Değerlendirilmesi
Yazarlar: Merve Şahin, Eylem Odabaş , Hülya Çakmak
Yayın Bilgisi: 2022 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1053753
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 867

1

0

867

Foam-mat Drying of Carrot Juice and Thin Layer Modeling of Drying
Yazarlar: Hülya Çakmak , Vasfiye Hazal Özyurt
Yayın Bilgisi: 2021 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000248
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 615

1

0

615

Reinforcement of Na-Alginate Based Films with Carrot Juice Processing Wastes
Yazarlar: Hulya Cakmak , Fatma Unal
Yayın Bilgisi: 2020 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000189
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 493

2

0

493

FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ İYİLEŞTİRİLMİŞ 3B GIDA BASIMI: BİR DERLEME
Yazarlar: Hülya Çakmak , Cansu Ekin Gümüş
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of 3D Printing Technologies and Digital Industry
DOI: 10.46519/ij3dptdi.746389
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2529

4

0

2529

SÜS ELMASI (MALUS FLORIBUNDA) SUYUNUN KÖPÜK KURUMA DAVRANIŞI VE TOZ ÜRÜNÜN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Hülya Çakmak
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20010
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 981

2

0

981

Effects of Water Soluble Materials on W/O Primary Food Emulsion Stability
Yazarlar: Hulya Cakmak , Seher Kumcuoglu, Sebnem Tavman
Yayın Bilgisi: 2019 , Hittite Journal of Science and Engineering
DOI: 10.17350/HJSE19030000133
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 446

1

0

446

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.