Yeşim Elmacı profil resmi
Yeşim Elmacı Prof. Ege Üniversitesi
Yayın 5 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 2
5 Yayın
4 Hakemlik
2 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

Ege Üniversitesi

Yayınlar

Kahve Lezzetine Bakış; İşleme, Bileşim ve Duyusal Özelliklerin Etkisi
Yazarlar: Yeşim Elmacı
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
DOI: 10.58625/jfng-2672
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 122

0

122

MODEL SÜTLÜ TATLIDA HOMOJEN OLMAYAN DAĞILIM İLE YAĞ AZALTMA
Yazarlar: Müge Baysal, Yeşim Elmacı
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21038
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 537

0

537

Denetimli Örüntü Tanıma ve Gıda Analizlerinde Uygulamaları
Yazarlar: Bahar Demircan, Yeşim Elmacı
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.647734
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1798

0

1798

Kahve Çekirdeği Zarının Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kek Formülasyonunda Kullanılması
Yazarlar: Gizem Ateş, Yeşim Elmacı
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449820
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2799

0

2799

Potansiyel Fonksiyonel Bileşen: Kahve Çekirdeği Zarı
Yazarlar: Gizem Ateş, Yeşim Elmacı
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306069
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11928

0

11928

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Kahve Çekirdeği Zarının Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kek Formülasyonunda Kullanılması
Yazarlar: Gizem Ateş, Yeşim Elmacı
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449820
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2799

1

0

2799

Potansiyel Fonksiyonel Bileşen: Kahve Çekirdeği Zarı
Yazarlar: Gizem Ateş, Yeşim Elmacı
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306069
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11928

1

0

11928

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.