Turgay Bucak profile image
Turgay Bucak Assoc. Prof. Dr. DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ
Publication 9 Review 8 CrossRef Cited 13
9 Publication
8 Review
13 CrossRef Cited

Research Fields

Gastronomy Tourism

Institution

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ

Popular Publications

Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi: Gökçeada Slow Food Örneği
Authors: Turgay Bucak , Özlem Turan
Published: 2016 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyu.66409
CITED 2 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3987

2

1

3987

Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez'deki 5 Yıldızlı Oteller Örneği
Authors: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Published: 2018 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.379481
CITED 3 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1762

3

1

1762

AN EVALUATION ON CONSEPTS OF GASTRONATIONALISM AND GASTRODIPLOMACY
Authors: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Published: 2019 , Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.16953/deusosbil.570526
CITED 5 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3457

5

1

3457

The Importance of Gastronomy Museums in the Sustainability of Local Food Products: The Case of Kars Zavot Eco-Museum
Authors: Kübra Kırbaç , Turgay Bucak
Published: 2022 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.1031621
CITED 1 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1436

1

1

1436

A Research on The Place and Importance of Sherbets in Turkish Kitchen Culture
Authors: Ayşe Kayabaşı , Turgay Bucak
Published: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1053061
CITED 2 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 4010

2

1

4010

Publications

THE SUSTAINABILTY OF GEOGRAPHICAL INDICATION FOODS IN THE CONTEXT OF CLIMATE CHANGE
Authors: Büşra Nur Atak , Turgay Bucak
Published: 2024 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1433324
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 739

1

739

CONTRİBUTİON OF GEOGRAPHİCALLY İNDİCATED DİSHES TO THE PROMOTION OF THE REGİON: MEATBALLS FROM THE AEGEAN REGİON
Authors: Seren Kavas , Turgay Bucak
Published: 2023 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1347876
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1187

1

1187

FEMALE STUDENTS' PERCEPTION OF A GLASS CEILING: A RESEARCH ON THE STUDENTS OF THE GASTRONOMY AND CULINARY ARTS DEPARTMENT
Authors: Turgay Bucak
Published: 2022 , Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.16953/deusosbil.1111007
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 619

1

619

The Importance of Gastronomy Museums in the Sustainability of Local Food Products: The Case of Kars Zavot Eco-Museum
Authors: Kübra Kırbaç , Turgay Bucak
Published: 2022 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.1031621
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1436

1

1436

A RESEARCH ON THE COMPLIANCE OF GEOGRAPHICAL MARKED ORTAKLAR ÇÖP SHISH KEBAB WITH PRODUCTION STANDARDS
Authors: Aleyna Gün , Turgay Bucak
Published: 2022 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1033840
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1087

0

1087

A Research on The Place and Importance of Sherbets in Turkish Kitchen Culture
Authors: Ayşe Kayabaşı , Turgay Bucak
Published: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1053061
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 4010

1

4010

AN EVALUATION ON CONSEPTS OF GASTRONATIONALISM AND GASTRODIPLOMACY
Authors: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Published: 2019 , Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.16953/deusosbil.570526
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3457

1

3457

Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez'deki 5 Yıldızlı Oteller Örneği
Authors: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Published: 2018 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.379481
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1762

1

1762

Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi: Gökçeada Slow Food Örneği
Authors: Turgay Bucak , Özlem Turan
Published: 2016 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyu.66409
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3987

1

3987

Articles published in
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Editorship
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Section Editor
Editorial Board Memberships
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Reviews

Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Journal of Global Tourism and Technology Research
Journal of Global Tourism and Technology Research
Tourism Academic Journal
Tourism Academic Journal
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi

Publications

The Importance of Gastronomy Museums in the Sustainability of Local Food Products: The Case of Kars Zavot Eco-Museum
Authors: Kübra Kırbaç , Turgay Bucak
Published: 2022 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.1031621
CITED 1 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1436

1

1

1436

A Research on The Place and Importance of Sherbets in Turkish Kitchen Culture
Authors: Ayşe Kayabaşı , Turgay Bucak
Published: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1053061
CITED 2 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 4010

2

1

4010

AN EVALUATION ON CONSEPTS OF GASTRONATIONALISM AND GASTRODIPLOMACY
Authors: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Published: 2019 , Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.16953/deusosbil.570526
CITED 5 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3457

5

1

3457

Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez'deki 5 Yıldızlı Oteller Örneği
Authors: Turgay Bucak , Serkan Yiğit
Published: 2018 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.379481
CITED 3 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1762

3

1

1762

Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi: Gökçeada Slow Food Örneği
Authors: Turgay Bucak , Özlem Turan
Published: 2016 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyu.66409
CITED 2 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3987

2

1

3987

Popular Publications: It is determined automatically by the researchers doing research in DergiPark according to the statistics of being added to the favorites. CrossRef Cited: The citations shown in DergiPark are drawn from CrossRef. For this, the cited and cited articles must be registered in CrossRef (DOI number). ^: Citation numbers are reflected in the system by DergiPark at certain periods.
Interactive Guide Tool
If you want to see the panel introduction, you can click Start Tour.