Ümit Sormaz profile image
Ümit Sormaz Assoc. Prof. Dr. Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi
Publication 10 Review 17 CrossRef Cited 4 TR Dizin Cited 23
10 Publication
17 Review
4 CrossRef Cited
23 TR Dizin Cited
0000-0001-7514-1500

Research Fields

Tourism Sustainable Tourism

Institution

Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi

Popular Publications

Yiyecek-İçecek Hizmetleri Bölümünde Okuyan Öğrencilerin Aldıkları Mesleki Eğitimin Besin Tercihleri Ve Beslenme Bilgi Düzeyleri Üzerine Etkisi- The Effect On Nutrition Knowledge Level And food preference Of F&B Students’ Vocational Education
Authors: Nevin Şanlıer , Ümit Sormaz , Eda Güneş
Published: 2016 , Mehmet Akif Ersoy University Journal of Social Sciences Institute
DOI: 10.20875/sb.87675
CITED 2 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2958

2

1

2958

Is There a Place for Insects in the Food and Tourism Sector?
Authors: Eda Güneş , Ümit Sormaz , H. Ferhan Nizamlıoğlu
Published: 2017 , International Journal of Turkic World Tourism Studies
DOI: -
CITED 0 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 4825

0

1

4825

Sokak Lezzetlerinin Gastronomik Değeri: İstanbul Sokak Lezzetleri
Authors: Şule Demir, Gürkan Akdağ, Ümit Sormaz , Esat Özata
Published: 2018 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
CITED 0 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 11753

0

1

11753

Experience Over a Century From Sustainable Tourism Perspective: Centennial Restaurants
Authors: Naime Aldemir, Ümit Sormaz
Published: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
CITED 0 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1130

0

1

1130

Publications

Experience Over a Century From Sustainable Tourism Perspective: Centennial Restaurants
Authors: Naime Aldemir, Ümit Sormaz
Published: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1130

1

1130

DETERMINATION OF BREAKFAST HABITS, BEHAVIORS AND KNOWLEDGE LEVELS OF THE PARENTS OF PRIMARY SCHOOL STUDENTS: THE CASE OF KONYA
Authors: Ümit Sormaz , Ayşe Büşra Madenci , Esra Sormaz, Zehra İmamoğlu Taşkaya
Published: 2020 , Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 721

0

721

Uygulamalı Mutfak Eğitimi Organizasyonlarının Öğrencilerin Mutfak Bilgi ve Beceri Düzeyine Etkisi: Ulusal Aşçılık Kampı Örneği
Authors: Ümit Sormaz , Adem Arman, Özkan Erdem
Published: 2020 , Turizm Akademik Dergisi
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1201

0

1201

Regional Kitchen Applications In Food And Beverage Operations: Sample of Gaziantep
Authors: Ümit Sormaz , Şule Kaya
Published: 2019 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.422707
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2673

0

2673

Regional Differences in Traditional Products of Turkish Cuisine: The Example of Tarhana
Authors: Ümit Sormaz , Neslihan Onur, Hatice F Güneş, Hatice Ferhan Nizamlıoğlu
Published: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3838

0

3838

Sokak Lezzetlerinin Gastronomik Değeri: İstanbul Sokak Lezzetleri
Authors: Şule Demir, Gürkan Akdağ, Ümit Sormaz , Esat Özata
Published: 2018 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 11753

1

11753

Is There a Place for Insects in the Food and Tourism Sector?
Authors: Eda Güneş , Ümit Sormaz , H. Ferhan Nizamlıoğlu
Published: 2017 , International Journal of Turkic World Tourism Studies
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 4825

1

4825

Helal Otelleri Tercih Eden Turistlerin Yiyecek İçecek Hizmetlerinden Beklentileri ve Memnuniyet Düzeyleri
Authors: Ümit Sormaz , Neslihan Onur , Mustafa Yılmaz, Eda Güneş, Gürkan Akdağ
Published: 2017 , Turizm Akademik Dergisi
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1957

0

1957

Yiyecek-Içecek Hizmetleri (F&B) Personelinin Kariyer Engeli Ve Çözüm Önerileri
Authors: Eda Güneş , Ümit Sormaz , Yasin Bilim
Published: 2016 , Electronic Journal Of Occupational Improvement And Research
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1604

0

1604

Yiyecek-İçecek Hizmetleri Bölümünde Okuyan Öğrencilerin Aldıkları Mesleki Eğitimin Besin Tercihleri Ve Beslenme Bilgi Düzeyleri Üzerine Etkisi- The Effect On Nutrition Knowledge Level And food preference Of F&B Students’ Vocational Education
Authors: Nevin Şanlıer , Ümit Sormaz , Eda Güneş
Published: 2016 , Mehmet Akif Ersoy University Journal of Social Sciences Institute
DOI: 10.20875/sb.87675
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2958

1

2958

Articles published in
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Electronic Journal Of Occupational Improvement And Research
Electronic Journal Of Occupational Improvement And Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
International Journal of Turkic World Tourism Studies
International Journal of Turkic World Tourism Studies
Mehmet Akif Ersoy University Journal of Social Sciences Institute
Mehmet Akif Ersoy University Journal of Social Sciences Institute
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi

Reviews

Anasay
Anasay
Bilecik Şeyh Edebali University Journal of Social Science
Bilecik Şeyh Edebali University Journal of Social Science
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
International Journal of Turkic World Tourism Studies
International Journal of Turkic World Tourism Studies
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi

Publications

Regional Kitchen Applications In Food And Beverage Operations: Sample of Gaziantep
Authors: Ümit Sormaz , Şule Kaya
Published: 2019 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.422707
CITED 2 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2673

2

0

2673

Yiyecek-İçecek Hizmetleri Bölümünde Okuyan Öğrencilerin Aldıkları Mesleki Eğitimin Besin Tercihleri Ve Beslenme Bilgi Düzeyleri Üzerine Etkisi- The Effect On Nutrition Knowledge Level And food preference Of F&B Students’ Vocational Education
Authors: Nevin Şanlıer , Ümit Sormaz , Eda Güneş
Published: 2016 , Mehmet Akif Ersoy University Journal of Social Sciences Institute
DOI: 10.20875/sb.87675
CITED 2 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2958

2

1

2958

Popular Publications: It is determined automatically by the researchers doing research in DergiPark according to the statistics of being added to the favorites. CrossRef Cited: The citations shown in DergiPark are drawn from CrossRef. For this, the cited and cited articles must be registered in CrossRef (DOI number). ^: Citation numbers are reflected in the system by DergiPark at certain periods.
Interactive Guide Tool
If you want to see the panel introduction, you can click Start Tour.