Esra Esin profil resmi
Esra Esin Dr. Öğr. Üyesi TOKAT GAZİOSMANPAŞA ÜNİVERSİTESİ
Yayın 12 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 2 TR Dizin Atıf 10
12 Yayın
5 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
10 TR Dizin Atıf
0000-0003-0470-0015

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri

Kurum

TOKAT GAZİOSMANPAŞA ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Farklı Tatlandırıcılar Kullanılarak Üretilen Hindistan Cevizi Marmelatlarının Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Cemal Kaya , Esra Esin Yücel , Semra Topuz , Mustafa Bayram
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 444

0

1

444

Yayınlar

Ultrason Destekli Türk Yeşil Çay Ekstraktlarında Bulanıklığın ve Krema Oluşumunun Azaltılması: Tannaz Enzimi Uygulaması
Yazarlar: Emine Kahraman , Cemal Kaya , Esra Esin , Mustafa Bayram
Yayın Bilgisi: 2024 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 32

0

32

Farklı Tatlandırıcılar Kullanılarak Üretilen Hindistan Cevizi Marmelatlarının Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Cemal Kaya , Esra Esin Yücel , Semra Topuz , Mustafa Bayram
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 444

1

444

Düşük Sıcaklıkta Farklı Ekstraksiyon Teknikleri Uygulanarak Elde Edilen Siyah Çay Ekstraktlarının Fitokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Esra Esin Yücel , Cemal Kaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 339

0

339

Tannaz Uygulamasının Ultrason Destekli Yeşil Çay Ekstraktlarının Fitokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Emine Ateş , Cemal Kaya , Esra Esin Yücel
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 188

0

188

Ultrason Destekli Türk Siyah Çay Ekstraktları: Tannaz Enzim Uygulamasının Çay Kreması ve Kateşin Miktarına Etkisi
Yazarlar: Esra Esin Yücel , Cemal Kaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.55507/gopzfd.1311000
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 280

0

280

Tannaz Enzimi Uygulamasının Siyah Çay Ekstraktlarının Bazı Özellikleri ve Krema Oluşumu Üzerine Etkisi
Yazarlar: Esra Esin Yücel , Cemal Kaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 186

0

186

TESCİLLİ GASTRONOMİK LEZZET: TOKAT KEBABI
Yazarlar: Esra Esin Yücel , Cemal Kaya , Mustafa Bayram
Yayın Bilgisi: 2023 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 540

0

540

Tannaz Enzimi Uygulamasının Siyah Çay Ekstraktlarının Bazı Özellikleri ve Krema Oluşumu Üzerine Etkisi
Yazarlar: Esra Esin Yücel , Cemal Kaya
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 420

0

420

TOKAT YÖRESİ BALLARININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ ve TÜRK GIDA KODEKSİ’NE UYGUNLUĞUNUN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Funda Kara , Cemal Kaya , Esra Esin Yücel , Semra Topuz , Mustafa Bayram
Yayın Bilgisi: 2022 , Uludağ Arıcılık Dergisi
DOI: 10.31467/uluaricilik.1092060
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1049

0

1049

Farklı Isıtma Sürelerinin Kuşburnu Pulpu ve Konsantresinin Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Halis Bulut, Cemal Kaya , Esra Esin Yücel , Mustafa Bayram , Semra Topuz
Yayın Bilgisi: 2020 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 571

0

571

Ticari Olarak Üretilen Sade Tahin Helvalarının Bazı Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Arzu Sarıcıklı Benlikurt , Cemal Kaya , Esra Esin Yücel , Mustafa Bayram , Semra Topuz
Yayın Bilgisi: 2020 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2284

0

2284

Trabzon Hurması (Diospyros kaki L.) Bazlı Karışık Meyveli Geleneksel Marmelat Üretimi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Cemal Kaya , Esra Esin Yücel , Mustafa Bayram, Cihat Meşe, Esma Aybakan, Gizem Gökgöz, Tuğçe Tuğba Sözer
Yayın Bilgisi: 2017 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8486

0

8486

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Uludağ Arıcılık Dergisi
Uludağ Arıcılık Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences

Yayınlar

TOKAT YÖRESİ BALLARININ BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ ve TÜRK GIDA KODEKSİ’NE UYGUNLUĞUNUN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Funda Kara , Cemal Kaya , Esra Esin Yücel , Semra Topuz , Mustafa Bayram
Yayın Bilgisi: 2022 , Uludağ Arıcılık Dergisi
DOI: 10.31467/uluaricilik.1092060
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1049

2

0

1049

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.