avatar
Tekmile Cankurtaran Kömürcü Doç. NECMETTIN ERBAKAN UNIVERSITY
Yayın 6 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 12
6 Yayın
1 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
12 TR Dizin Atıf
0000-0001-7281-209X

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi Gıda Bilimleri (Diğer)

Kurum

NECMETTIN ERBAKAN UNIVERSITY

Yayınlar

Yumurtalı ve Yumurtasız Formüle Edilen Madımak (Polygonum cognatum) Tozu İlaveli Eriştelerin Fonksiyonel İçeriği ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Tekmile Cankurtaran Kömürcü , Nermin Bilgiçli
Yayın Bilgisi: 2024 , Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.47112/neufmbd.2024.37
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 306

0

306

Fındık Kabuğu İlavesinin Fonksiyonel Krakerlerin Kalite Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Tekmile Cankurtaran Kömürcü
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1222490
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 991

0

991

POTANSİYEL BİR FONKSİYONEL GIDA OLARAK FARKLI TURP (RAPHANUS SATIVUS) ÇEŞİTLERİNE AİT TOZLARIN KİMYASAL VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Tekmile Cankurtaran Kömürcü
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23057
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 453

0

453

Glutenli ve Glutensiz Bisküvilerin Kestane, Lüpen ve Balkabağı Unlarından Hazırlanan Kompozit Un ile Zenginleştirilmesi
Yazarlar: Tekmile Cankurtaran Kömürcü , Nermin Bilgiçli
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1244653
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 379

0

379

Use of Ancient Wheat (Einkorn and Emmer) to Improve the Nutritional and Functional Properties of Gevreks
Yazarlar: Tekmile Cankurtaran
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1087050
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 617

0

617

Geleneksel tarhana üretiminde kinoa ununun kullanımı
Yazarlar: Gamze Üçok , Tekmile Cankurtaran , Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.402350
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2238

0

2238

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda

Yayınlar

POTANSİYEL BİR FONKSİYONEL GIDA OLARAK FARKLI TURP (RAPHANUS SATIVUS) ÇEŞİTLERİNE AİT TOZLARIN KİMYASAL VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Tekmile Cankurtaran Kömürcü
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23057
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 453

1

0

453

Use of Ancient Wheat (Einkorn and Emmer) to Improve the Nutritional and Functional Properties of Gevreks
Yazarlar: Tekmile Cankurtaran
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1087050
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 617

1

0

617

Geleneksel tarhana üretiminde kinoa ununun kullanımı
Yazarlar: Gamze Üçok , Tekmile Cankurtaran , Mustafa Kürşat Demir
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.402350
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2238

7

0

2238

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.