Özüm Özoğlu profil resmi
Özüm Özoğlu Arş. Gör. Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Yayın 5 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 3
5 Yayın
5 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
0000-0003-3600-142X
57226152713

Uzmanlık Alanları

Endüstriyel Biyoteknoloji Mühendislik Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Yayınlar

Doğal Fermente Gıdalardan İzole Edilen Muhtemel Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Laktik Asit Üretim Düzeylerinin İncelenmesi
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Mehmet Gumustas , Sibel A. Özkan , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2022 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.943244
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1173

0

1173

Fermente sucuk üretiminde kekik ve reyhan uçucu yağları kullanılarak olgunlaştırma ve raf ömrüne etkisinin araştırılması
Yazarlar: Kader Çetin, Arzu Akpınar Bayizit, Ertürk Bekar, Muhammed Alpgiray Çelik , Özüm Özoğlu , Nalan Çırak
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 300

0

300

TİCARİ PROBİYOTİK KÜLTÜR KULLANILAN EV YAPIMI YOĞURT ÜRETİMİNİN VE ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Rukiye Çolak Şaşmazer , Zerrin Erginkaya , Mihriban Korukluoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20028
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1039

0

1039

Efficiency of a Herbal Liquid Extract Mixture for the Prevention of Salmonella Growth in Whipped Cream
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Natural and Engineering Sciences
DOI: 10.28978/nesciences.522648
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1134

0

1134

Biyosensörler: Gıda ve Sağlık Alanında Laktat Biyosensörleri
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Mehmet Altay Ünal , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2017 , Türk Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7217

0

7217

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda
Gıda
Natural and Engineering Sciences
Natural and Engineering Sciences
Türk Yaşam Bilimleri Dergisi
Türk Yaşam Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Cukurova Medical Journal
Cukurova Medical Journal
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi

Yayınlar

TİCARİ PROBİYOTİK KÜLTÜR KULLANILAN EV YAPIMI YOĞURT ÜRETİMİNİN VE ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Rukiye Çolak Şaşmazer , Zerrin Erginkaya , Mihriban Korukluoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20028
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1039

2

0

1039

Efficiency of a Herbal Liquid Extract Mixture for the Prevention of Salmonella Growth in Whipped Cream
Yazarlar: Özüm Özoğlu , Evrim Güneş Altuntaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Natural and Engineering Sciences
DOI: 10.28978/nesciences.522648
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1134

1

0

1134

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.