avatar
Senem Kamiloğlu Beştepe Doç. Dr. Bursa Uludag University
Yayın 10 Hakemlik 18 CrossRef Atıf 10 TR Dizin Atıf 18
10 Yayın
18 Hakemlik
10 CrossRef Atıf
18 TR Dizin Atıf
0000-0003-3902-4360

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

Bursa Uludag University

Popüler Yayınları

Sürdürülebilir Gıda ve Tarımsal Atık Yönetimi
Yazarlar: Gülay Özkan , Büşra Gültekin Subaşı , Senem Kamiloğlu Beştepe , Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2022 , Çevre İklim ve Sürdürülebilirlik
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8275

0

1

8275

Yayınlar

ÇÖREK OTU POSASININ MARMELAT YAPIMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ: FENOLİK BİLEŞİKLERİN BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİ VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hasan Döver, Ertürk Bekar , Senem Kamiloğlu Beştepe
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24085
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 114

0

114

Dondurma Formülasyonunda Mikroalglerin Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Yazarlar: Büşra Yalçın , Senem Kamiloğlu Beştepe , Meral Kılıç Akyılmaz
Yayın Bilgisi: 2024 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 254

0

254

Farklı protein kaynaklarının salamın fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerine etkileri
Yazarlar: Nalan Çırak , Muhammed Alpgiray Çelik , Kader Çetin , Arzu Akpınar Bayizit , Ertürk Bekar , Taha Turgut Ünal , Senem Kamiloğlu Beştepe
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1514670
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 227

0

227

Dondurma işleminin mandalina polifenollerinin biyoerişilebilirliği üzerine etkisi
Yazarlar: Nurdan Özdemirli, Senem Kamiloğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1279050
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 524

0

524

KAVUN ÇEKİRDEĞİ ŞERBETİNDE (SÜBYE) FENOLİK BİLEŞİKLERİN BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Nurdan Özdemirli , Senem Kamiloğlu Beştepe
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22083
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 746

0

746

Sürdürülebilir Gıda ve Tarımsal Atık Yönetimi
Yazarlar: Gülay Özkan , Büşra Gültekin Subaşı , Senem Kamiloğlu Beştepe , Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2022 , Çevre İklim ve Sürdürülebilirlik
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8275

1

8275

Endüstriyel Dondurma İşlemi ve in vitro Gastrointestinal Sindirim Sırasında Taze Fasulyenin Fenoliklerinde, Flavonoidlerinde ve Antioksidan Kapasitesinde Meydana Gelen Değişimler
Yazarlar: Senem Kamiloğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613559
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1915

0

1915

TAZE VE DONDURULMUŞ ELMALARDA VE ELMA POSASINDA POLİFENOL BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Senem Kamiloglu
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.gd19026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1750

0

1750

Bireysel Hızlı Dondurma İşlemi Basamaklarının Granny Smith Elmaların Polifenol İçeriği ve Antioksidan Kapasitesine Etkileri
Yazarlar: Senem Kamiloğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544066
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1861

0

1861

Kuru Meyvelerin Kuruyemişler ile Birlikte Tüketiminin Flavonoidlerin In VITRO Biyoyararlılığına Etkisinin İncelenmesi
Yazarlar: Senem Kamiloğlu , Ayça Ayfer Paslı, Esra Çapanoğlu, Beraat Özçelik
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2421

0

2421

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Çevre İklim ve Sürdürülebilirlik
Çevre İklim ve Sürdürülebilirlik
Gıda
Gıda
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Apitherapy and Nature
Journal of Apitherapy and Nature

Yayınlar

Dondurma işleminin mandalina polifenollerinin biyoerişilebilirliği üzerine etkisi
Yazarlar: Nurdan Özdemirli, Senem Kamiloğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1279050
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 524

1

0

524

KAVUN ÇEKİRDEĞİ ŞERBETİNDE (SÜBYE) FENOLİK BİLEŞİKLERİN BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Nurdan Özdemirli , Senem Kamiloğlu Beştepe
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22083
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 746

5

0

746

Endüstriyel Dondurma İşlemi ve in vitro Gastrointestinal Sindirim Sırasında Taze Fasulyenin Fenoliklerinde, Flavonoidlerinde ve Antioksidan Kapasitesinde Meydana Gelen Değişimler
Yazarlar: Senem Kamiloğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613559
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1915

2

0

1915

Bireysel Hızlı Dondurma İşlemi Basamaklarının Granny Smith Elmaların Polifenol İçeriği ve Antioksidan Kapasitesine Etkileri
Yazarlar: Senem Kamiloğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544066
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1861

2

0

1861

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.