avatar
Güzin Kaban Prof. Dr. ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 10 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 4
10 Yayın
12 Hakemlik
4 CrossRef Atıf
0000-0001-6720-7231

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Et Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

PASTIRMADAN İZOLE EDİLEN CANDIDA ZEYLANOIDES SUŞLARININ FONKSİYONEL VE TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Bilge Sayın Börekçi , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 522

0

1

522

Yayınlar

Probiyotik Kültürün Sucuğun Kalite Karakteristikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: İrem Ece Kayar , Güzin Kaban , Barış Yalınkılıç
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: 10.56833/gidaveyem.1620807
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 24

0

24

Effects of Autochthonous Starter Cultures on The Behavior of Staphylococcus au-reus During The Production of a Semi-Dry Fermented Sausage
Yazarlar: Yağmur Akyol , Zeynep Feyza Yılmaz Oral , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2024 , Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 74

0

74

Farklı Oranlarda Tuz ve Yağ Kullanılarak Üretilen Kavurmanın Uçucu Bileşikleri
Yazarlar: Derya Bayrak Kul , Zeynep Feyza Yılmaz Oral , Güzin Kaban
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
DOI: 10.5152/FSER.2023.1229723
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 180

0

180

PASTIRMADAN İZOLE EDİLEN CANDIDA ZEYLANOIDES SUŞLARININ FONKSİYONEL VE TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Bilge Sayın Börekçi , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 522

1

522

Effects of Some Extraction Parameters on Anthocyanin Content of Barberry (Berberis vulgaris L.) and Its Antioxidant Activity
Yazarlar: Rahimeh Jaberı , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2022 , Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.19159/tutad.1034137
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2377

0

2377

KARABİBER VE SODYUM ASKORBATIN SUCUĞUN UÇUCU BİLEŞİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Selen Sallan , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21107
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 593

0

593

Pastırmadaki potansiyel bakteriyosinojenik laktik asit bakterileri
Yazarlar: Medine Güllüce , Mükerrem Kaya , Mehmet Karadayı , Güzin Kaban , Burak Alaylar , Aybike Kamiloğlu , Ceyda Işık , Kübra Fettahoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.768688
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 721

0

721

Tarhun ve Kişniş Tohumunun Uçucu Yağ Bileşenleri
Yazarlar: Özlem Yılmaz , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2019 , Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2297

0

2297

Ham ve Rafine Fındık Yağlarının Uçucu Bileşikleri ve Yağ Asidi Kompozisyonu
Yazarlar: Şeyma Şişik Oğraş , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2018 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.392547
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2281

0

2281

Fermente Sosislerde Uçucu Bileşikler
Yazarlar: Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2011 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1773

0

1773

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Editörlük
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
The Trout Journal of Atatürk University
The Trout Journal of Atatürk University

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
The Trout Journal of Atatürk University
The Trout Journal of Atatürk University
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

Effects of Some Extraction Parameters on Anthocyanin Content of Barberry (Berberis vulgaris L.) and Its Antioxidant Activity
Yazarlar: Rahimeh Jaberı , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2022 , Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.19159/tutad.1034137
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2377

2

0

2377

KARABİBER VE SODYUM ASKORBATIN SUCUĞUN UÇUCU BİLEŞİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Selen Sallan , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21107
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 593

1

0

593

Ham ve Rafine Fındık Yağlarının Uçucu Bileşikleri ve Yağ Asidi Kompozisyonu
Yazarlar: Şeyma Şişik Oğraş , Güzin Kaban , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2018 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.392547
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2281

1

0

2281

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.