Gülşah Özcan Sinir profil resmi
Gülşah Özcan Sinir Doç. Dr. Bursa Uludağ Üniversitesi
Yayın 5 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 3
5 Yayın
9 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
3 TR Dizin Atıf
0000-0003-3954-0058

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Teknolojileri Kurutma Teknolojileri Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

Bursa Uludağ Üniversitesi

Yayınlar

KOMBU ÇAYI ÜRETİMİNDE MUŞMULA (MESPILUS GERMANICA L.) KULLANIMININ ANTİOKSİDAN KAPASİTE VE BİYOERİŞİLEBİLİRLİK ÜZERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Elif Yıldız , Gülşah Özcan Sinir , Didem Peren Aykas, Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23087
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 500

0

500

SARIMSAK KOKUSUNUN TAZE VE KURU BİTKİLER İLE SIFT-MS KULLANILARAK DEODORİZASYONU
Yazarlar: Gülşah Özcan Sinir , Sheryl Barrınger
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21029
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 628

0

628

ÖNIŞLEMLERIN VE VAKUM KURUTMA YÖNTEMININ ENGINAR (CYNARA CARDUNCULUS VAR. SCOLYMUS L.) DILIMLERINDE KURUTMA KARAKTERISTIKLERI, TOPLAM FENOLIK MADDE IÇERIĞI VE ANTIOKSIDAN KAPASITE ÜZERINE ETKISI
Yazarlar: Kübra Şahin , Gülşah Özcan Sinir , Feride Durmuş , Ömer Çopur
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19158
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 570

0

570

Determination of Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of Artichoke (Cynara cardunculus var. Scolymus L.) Jam Produced from Different Cultivars
Yazarlar: Feride Durmuş , Gülşah Özcan Sinir , Kubra Gizem Şahin , Ömer Utku Çopur
Yayın Bilgisi: 2020 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.621277
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 840

0

840

Mikrodalga ve Mikrodalga Destekli Kurutmanın Çeşitli Meyve ve Sebzelerin Kalite Parametreleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Azime ÖZKAN Karabacak , Gülşah ÖZCAN Sinir , Senem Suna
Yayın Bilgisi: 2015 , Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 15513

0

15513

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Kurul Üyeliği
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

SARIMSAK KOKUSUNUN TAZE VE KURU BİTKİLER İLE SIFT-MS KULLANILARAK DEODORİZASYONU
Yazarlar: Gülşah Özcan Sinir , Sheryl Barrınger
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21029
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 628

3

0

628

ÖNIŞLEMLERIN VE VAKUM KURUTMA YÖNTEMININ ENGINAR (CYNARA CARDUNCULUS VAR. SCOLYMUS L.) DILIMLERINDE KURUTMA KARAKTERISTIKLERI, TOPLAM FENOLIK MADDE IÇERIĞI VE ANTIOKSIDAN KAPASITE ÜZERINE ETKISI
Yazarlar: Kübra Şahin , Gülşah Özcan Sinir , Feride Durmuş , Ömer Çopur
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19158
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 570

2

0

570

Determination of Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of Artichoke (Cynara cardunculus var. Scolymus L.) Jam Produced from Different Cultivars
Yazarlar: Feride Durmuş , Gülşah Özcan Sinir , Kubra Gizem Şahin , Ömer Utku Çopur
Yayın Bilgisi: 2020 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.621277
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 840

2

0

840

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.