avatar
Melih Güzel Dr. Öğr. Üyesi GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 6 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 21
6 Yayın
1 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
21 TR Dizin Atıf
0000-0001-5374-8838

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

KOMAGATAEİBACTER HANSENİİ GA2016 İLE BAKTERİYEL SELÜLOZ ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2581

0

1

2581

Yayınlar

Geleneksel yöntemle üretilen 15 farklı meyve sirkesinin toplam fenolik, flavonoid ve monomerik antosiyanin içerikleri ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Melih Güzel
Yayın Bilgisi: 2024 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1442055
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 200

0

200

Meyve ve Sebze Kabuklarının Fitokimyasal ve Antioksidan Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2019 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.542458
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6095

0

6095

Bakteriyel Selülozların Üretimi ve Özellikleri ile Gıda ve Gıda Dışı Uygulamalarda Kullanımı
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449633
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10841

0

10841

KOMAGATAEİBACTER HANSENİİ GA2016 İLE BAKTERİYEL SELÜLOZ ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2581

1

2581

Turunçgil Kabuklarının Biyoaktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 14285

0

14285

Turunçgil Kabuklarından Elde Edilen Pektinlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.304274
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9710

0

9710

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Meyve ve Sebze Kabuklarının Fitokimyasal ve Antioksidan Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2019 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.542458
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6095

1

0

6095

Bakteriyel Selülozların Üretimi ve Özellikleri ile Gıda ve Gıda Dışı Uygulamalarda Kullanımı
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449633
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10841

3

0

10841

Turunçgil Kabuklarından Elde Edilen Pektinlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması
Yazarlar: Melih Güzel , Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.304274
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9710

3

0

9710

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.