Serpil Tural profil resmi
Serpil Tural Dr. Samsun Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü
Yayın 4 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 18 TR Dizin Atıf 15
4 Yayın
3 Hakemlik
18 CrossRef Atıf
15 TR Dizin Atıf
0000-0002-9360-3446

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Et Teknolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Teknolojileri Temel Gıda İşlemleri Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

Samsun Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü

Popüler Yayınları

Yenilebilir Film ve Kaplamalar: Üretimleri, Uygulama Yöntemleri, Fonksiyonları ve Kaslı Gıdalarda Kullanımları
Yazarlar: Serpil Tural , Furkan Türker Sarıcaoğlu, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306077
ATIF 10 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20812

10

1

20812

Yayınlar

Biberiye ve defne uçucu yağları ile zenginleştirilmiş hamsi atık protein filmlerin karakterizasyonu ve antioksidan kapasitesi
Yazarlar: Serpil Tural , Sadettin Turhan , Fatih Öz
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.09
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1469

0

1469

Kekik, Defne, Biberiye ve Maydanoz Uçucu Yağlarının Bazı Bakteriyel Balık Patojenlerine Karşı Antibakteriyel Aktivites
Yazarlar: Serpil Tural , Yüksel Durmaz , Eda Urçar, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.549380
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2181

0

2181

KEKİK (Thymus vulgaris L.), BİBERİYE (Rosmarinus officinalis L.) VE DEFNE (Lauris nobilis L.) UÇUCU YAĞLARININ VE KARIŞIMLARININ ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Sadettin Turhan , Serpil Tural
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4852

0

4852

Yenilebilir Film ve Kaplamalar: Üretimleri, Uygulama Yöntemleri, Fonksiyonları ve Kaslı Gıdalarda Kullanımları
Yazarlar: Serpil Tural , Furkan Türker Sarıcaoğlu, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306077
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20812

1

20812

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Hakemlik

European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Yayınlar

Biberiye ve defne uçucu yağları ile zenginleştirilmiş hamsi atık protein filmlerin karakterizasyonu ve antioksidan kapasitesi
Yazarlar: Serpil Tural , Sadettin Turhan , Fatih Öz
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.09
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1469

2

0

1469

Kekik, Defne, Biberiye ve Maydanoz Uçucu Yağlarının Bazı Bakteriyel Balık Patojenlerine Karşı Antibakteriyel Aktivites
Yazarlar: Serpil Tural , Yüksel Durmaz , Eda Urçar, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.549380
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2181

6

0

2181

Yenilebilir Film ve Kaplamalar: Üretimleri, Uygulama Yöntemleri, Fonksiyonları ve Kaslı Gıdalarda Kullanımları
Yazarlar: Serpil Tural , Furkan Türker Sarıcaoğlu, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306077
ATIF 10 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20812

10

1

20812

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.