avatar
Sühendan Mol Prof. Dr. İstanbul Üniveristesi
Yayın 9 Hakemlik 14 CrossRef Atıf 9
9 Yayın
14 Hakemlik
9 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

İstanbul Üniveristesi

Popüler Yayınları

İstanbul’un Gastronomi Turizmi Potansiyeli ve Balığın Rolü
Yazarlar: Sühendan Mol , Candan Varlık
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2045

0

2

2045

BİR GIDA OLARAK MİDYE
Yazarlar: Mehmet Nezir Güngörür , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3740

0

1

3740

Yayınlar

The impact of the COVID-19 pandemic on fish and food perception, consumption, and purchasing behaviors of Turkish consumers
Yazarlar: Sühendan Mol , Seda Karakaş Geyik , Yusuf Süren
Yayın Bilgisi: 2024 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR24003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 552

0

552

Determination of the Risky Microorganisms in Frozen Ready-to-Eat Seafood Sold in Istanbul Market
Yazarlar: Didem Üçok Alakavuk , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2021 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 693

0

693

Effect of Different Plant Extracts Added to Ice on Sensory Preference of Sliced Salmon
Yazarlar: Hande Doğruyol , Şafak Ulusoy , Sühendan Mol , Didem Üçok Alakavuk
Yayın Bilgisi: 2021 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2021866499
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 488

0

488

Mercury intake via consumption of imported Atlantic mackerel (Scomber scombrus) in Istanbul
Yazarlar: Şafak Ulusoy , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2020.2.6
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 997

0

997

BİR GIDA OLARAK MİDYE
Yazarlar: Mehmet Nezir Güngörür , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3740

1

3740

İstanbul’un Gastronomi Turizmi Potansiyeli ve Balığın Rolü
Yazarlar: Sühendan Mol , Candan Varlık
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2045

2

2045

ISOLATION OF Salmonella spp. AND OTHER MEMBERS OF Enterobacteriaceae FROM HORSE MACKEREL (Trachurus trachurus), SOLD IN PUBLIC MARKETS OF ISTANBUL, TURKEY
Yazarlar: Şehnaz Yasemin Tosun , Didem Üçok Alakavuk, Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2016 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS16009
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3903

0

3903

Nisin ve su ürünleri
Yazarlar: Zafer Ceylan , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.2.08
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3316

0

3316

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 767

0

767

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food and Health
Food and Health
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Editörlük
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Hakemlik

Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Mercury intake via consumption of imported Atlantic mackerel (Scomber scombrus) in Istanbul
Yazarlar: Şafak Ulusoy , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2020.2.6
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 997

3

0

997

Nisin ve su ürünleri
Yazarlar: Zafer Ceylan , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.2.08
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3316

4

0

3316

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 767

2

0

767

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.